IL fantastico mondo di Antonella, dove tutto è possibile creare!

"Torta Aspettando la primavera"

2012-01-24T11:15:00.000Z

“Torta aspettando la primavera”

Con undolce incantesimo colmerò i vostri cuori.

Aiprimi raggi di sole l’incantesimo si scioglie, l’aria è più fresca e profuma diprimavera, che porta tanta felicità e allegria.

Virenderò il sole più caldo, i fiori più colorati, le foglie verdi.

Portandotanta gioia e letizia…

Ciao mieiamici,

Vipresento la torta che ho realizzato ieri per il mio compleanno. J

Farcitacon crema al cioccolato e crema pasticcera.

Ricopertadapprima con ganache al cioccolato bianco.

E poicon la mitica e adorata “pasta di zucchero”.

Era diuna bontà e delicatezza, sublime…

Sperovi piaccia

Un abbracciogrande

Alla prossima

Antonella.

"I Cantucci"

2012-01-19T19:44:00.000Z

“Cantucci”

Buonasera amici J

Sono appena tornata a casa, dopo aver fatto una bellissima esperienza, e conoscenza di una persona fantastica…

Spero succeda anche a voi, che dopo tal esperienza vi metta di buon’umore a tal punto da tornare nel proprio appartamento al calduccio, e scrivere, stendere all’infinito e quello che è successo a me questa sera J sono cosi su di giri che vi voglio deliziare con questa ricetta, “meravigliosa del grande pasticcere Montersino”.

Vediamocosa ci occorre per poterli realizzare:

360 grdi burro a pomata

700 grdi zucchero semolato

400 grdi uova intere

5 grdi sale

1 grdi bacche di vaniglia

1grammo di noce moscata

1 kgdi farina (00)

500 dimandorle con la pellicina

10 grdi lievito per dolci.

Preparazione

Inseriamonell’impastatrice il burro morbido, e lo zucchero e facciamo lavorare, mentremonta aggiungiamo la vaniglia e una grattata di noce moscata.

nelfrattempo ci setacciamo la farina, iniziamo a versare a filo le uova inprecedenza sbattute.

Pocoper volta, appena s’incorpora tutti i liquidi non ci resta che unire poca allavolta la farina, appena incorporate quest’ultima, si aggiungono il lievito e ilsale.

Aquesto punto incorporiamo le mandorle intere.

Ora spengiamol’impastatrice, quindi infariniamo il tavolo da lavoro, prendiamo il nostrobell’impasto e andiamo a crearci dei salami non troppo grandi.

Mettiamoin teglia e via in forno caldo per un quarto d’ora a 170 gradi norma ventilata,appena si coloriscono li tagliamo molto delicatamente, per dare la forma del “cantuccio”.

E liriponiamo nel forno rivolti verso l’alto e li lasciamo asciugare per dieciminuti, per poi rivoltarli sotto sopra e farli stare per altri dieci minuti.

Farraffreddare e conservare.

Sonouno spettacolo di bontà ;)

Allaprossima vi abbraccio tutti

Antonella.

"Comunicato stampa Olio Dante"

2012-01-16T18:41:00.001Z

CONDISANO,L’OLIO EXTRA VERGINE ARRICCHITO CON VITAMINA D

Bastanodue cucchiai al giorno per rinforzare le ossa e regolarizzare l’organismo

Due cucchiai di olio al giorno per assumere laquantità di Vitamina D di cui il nostro organismo ha bisogno e far fronte ad una carenza che nelmondo interessa circa 1 miliardo di persone.

Per la prima volta, dunque, sarà possibileprovvedere al proprio fabbisogno giornaliero di Vitamina D semplicemente condendoi pasti con l’Olio di Oliva “Condisano”, studiato dai ricercatori degliOleifici Mataluni - in collaborazionecon il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e conil Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “FedericoII” - in base alle esigenze nutrizionali diffuse nella popolazione italiana e inspecifiche categorie di consumatori.

In Italia, infatti, l’insufficienza diVitamina D è particolarmente frequente, tanto da interessare il 76% delle donnesopra i 60 anni, ed il 65% delle donne di età compresa tra i 20 ed i 50 anni.

L’importanteinnovazione sarà presentata oggi, alle ore 14, nell’ambito del III Workshop della Rete degli Endocrinologi, intitolato “L’osteoporosi nel IIImillennio: dalla fisiopatologia alla terapia”, in programma presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studidi Napoli “Federico II” (Aula M. Minozzi - Edificio 1 - II Policlinico).

“L’eventonasce dalla necessità di individuare criteri guida per definire l’accesso alladiagnostica e al trattamento farmacologico del paziente affetto da osteoporosi- afferma la professoressa AnnamariaColao del Dipartimento di Endocrinologia ed Oncologia Molecolare e Clinica -che viene oggi considerata una malattiadi rilevanza sociale. La sua incidenza aumenta con l’età sino ad interessare lamaggior parte della popolazione oltre gli ottant’anni. Si stima che ci siano,in Italia, circa 3,5 milioni di donne ed 1 milione di uomini affetti daosteoporosi. Affronteremo questionicruciali, oggi molto dibattute, sul trattamento con il Calcio e la Vitamina Dnelle malattie da fragilità scheletrica e su alcune emergenze terapeutiche cheil clinico può trovarsi a dover affrontare”.

La carenza di Vitamina D può tradursi inuna condizione di fragilità delle ossa, con aumento del rischio di rachitismo neibambini e di fratture, soprattutto del femore, nelle persone anziane (secondole stime, sono 5 milioni gli italiani che soffrono di osteoporosi). Inoltre, essendoimplicata nella regolazione della crescita cellulare con un’attivitàanti-proliferativa, la Vitamina D può esercitare un ruolo importante nellariduzione del rischio di alcuni tumori.

“LaVitamina D è molto liposolubile - spiega Elena De Marco, Responsabile Centro di Ricerca Oleifici Mataluni - e l’olio rappresenta un alimento ideale perveicolarla nel nostro organismo. Arricchire l’olio di oliva, ingredienteprincipale della dieta quotidiana della maggior parte degli italiani, è lasoluzione più adatta per assumere, semplicemente condendo i propri piatti congusto e con tutte le proprietà nutrizionali dell’olio extra vergine di oliva,la quantità di Vitamina D di cui il nostro organismo ha bisogno ogni giorno.Sono sufficienti due cucchiai da cucina, corrispondenti a 20 grammi, per soddisfarela Razione Giornaliera Raccomandata per un adulto, fissata in 5 microgrammidalla Direttiva Comunitaria”.

Alla conferenza stampa,interverranno le endocrinologhe AnnamariaColao e Carolina Di Somma, Responsabiliscientifiche dell’evento; Elena De Marco,Responsabile del Centro di Ricerca degli Oleifici Mataluni; Raffaele Calabrò, Consigliere per la Sanitàdella Regione Campania; Vito Amendolara,Consigliere per l’Agricoltura della Regione Campania; Michele Schiano, Presidente della Commissione Sanità del Consiglioregionale; gli Assessori regionali CaterinaMiraglia e Guido Trombetti; Giuseppina Tommasielli, Assessorecomunale; e Gennarino Masiello, Presidente Camera di Commercio diBenevento.

Alla prossima
Antonella.

Bucatini al pesto di “Melanzane”.

2012-01-03T18:53:00.001Z

Bucatinial pesto di “Melanzane”.

Buonaseraa tutti… vorrei augurarvi un buon Anno, ma credetemi per quello che staaccadendo in Italia, non me la sento di dire stupidaggini, pronunciare chetutto andrà al posto, e che le persone permettetemi di dire “normali”riusciranno ad alzarsi dopo questa batosta che stiamo subendo L.

Io il futurolo vedo per davvero assai triste, e nessuno spiraglio che il tutto sirisistemi, ogni giorno e faticoso leggere i quotidiani, e difficile farequalsiasi cosa, o anche pensare qualsiasi realtà oggettiva!

Vabbèvi presento questo primo piatto che almeno il palato, un pochino farà rallegrarJ.

Presospunto di questa meravigliosa ricetta da “Cucina Italiana”

Vediamocosa ci occorre per realizzare:

400 grdi melanzane

350 grdi bucatini, va benissimo qualsiasi tipa di pasta.

1spicchio d’aglio

Formaggiograttugiato

Pomodoro

Prezzemolo

Origano

Basilico

Olio extravergined’oliva “ vi consiglio Dante, è di una delicatezza “.

Sale q.b.

Preparazione:

Tagliarein due le melanzane per lungo. Incidere la polpa e appoggiare dalla parte deltaglio su una teglia unta e cosparsa di origano.

Infornatea 200 °C per 20’, trascorso il tempo, sformate, ho usato il tappetino in silicone della "Happy flex" comodissimo, e scavate la polpa.

Mentrecuociono i bucatini, tritate prezzemolo, basilico e aglio, unite alla polpadella melanzana, passata al mixer per renderla pesto, e condite con 20 gr diformaggio 45 gr di olio “Dante” salare.

Scolarela pasta, rimetterla nella pentola e far saltare con il pesto ottenuto.

Decorarei piatti con pomodoro.

Sperovi piaccia, è di una bontà, vale il provare per credere J.

Allaprossima

Antonella.

"Casetta di Pan di zenzero"

2011-12-23T08:57:00.000Z

“Casettadi Pan di zenzero”

BabboNatale si sta preparando.

Nella casetta,tutta innevata e tanto “golosa”!

Ora è giàfuori per aspettar la tanta attesa bella mezzanotte.

Corredi qua, vola di là, con le sue renne amiche di sempre “•D’Asher, •Ballerino, •Prancer,•Volpe femmina, •Cometa, •Cupido, •Donner, •Blitzen, •Rudolf”.

In puntadi piedi in tanti cammini scivolerà…

E tantidoni a tutti porterà J!

Tantibambini, sveglierà e la scia di “Babbo Natale” loro vedranno…

Lasciateuna lucina, al vostro alberello,

Per fare strada al nostro “Babbino di rossovestito”.

Cheogni desiderio a tutti esaudirà!

Buongiornoamici,

Oggivi vado a presentare, ciò che fa impazzire grandi è piccini. J…

Unabellezza da poter ammirare ma anche assai golosa da sgranocchiare!

Il progettodella casetta realizzato con l’ausilio del mio “Amore”. J Una frolla, particolare e tanto profumata, delgrande “Montersino”.

Ingredienti;

360 grdi zucchero di canna

110 grdi zucchero semolato

360 grdi burro a pomata

25 grdi latte fresco e intero

720 grdi farina forte (manitoba)

10 grdi lievito per dolci

2 grdi sale

90 grdi uova intere e leggermente sbattute

25 grdi zenzero

Uncucchiaino di cannella.

Per laGlassa;
200 gr di zucchero a velo setacciato

35 grdi albume

5 grdi succo di limone

Preparazione.

Inseriamoil burro morbido a pomata nell’impastatrice, aggiungiamo lo zucchero di canna elo zucchero semolato, facciamo lavorare la macchina a media velocità.

Quest’operazioneserve solo a ridurlo in crema insieme agli zuccheri.

Aquesto punto andiamo ad aggiungere i liquidi, quindi il latte, e le uova semprepoco alla volta, finché non si è assorbito l’uovo, non va aggiunto altro.

(L’uovova sbattuto prima in modo che si amalghimi meglio.)

Un bicchierinodi zenzero e un po’ di cannella, uniamo all’impasto.

Nelfrattempo che finisce di impastare, ci andiamo a setacciare tutta la farinaassieme al lievito e al sale.

Fermiamola macchina, e uniamo tutto d’un colpo la farina, ora far lavorare a minimo.

Appenal’impasto è liscio e ben legato, spengiamo e facciamo riposare in frigo peralmeno mezz’ora!

Trascorsoquesto intervallo stendiamo l’impasto con spessore un centimetro, poggiare lasagoma di cartoncino su di essa, e ritagliare con un coltellino affilato.

Inforno caldo norma “ventilato” a 160 gradi fino a doratura.

Per laGlassa.

Inseriamoin una planetaria l’albume, assieme al succo di limone, e facciamo schiumare,nel frattempo ci setacciamo lo zucchero a velo, e appena l’albume è schiumatoandiamo ad aggiungere lo zucchero poco alla volta, a media velocità, sino aquando lo zucchero non si sia incorporato in modo perfetto!

Dopodi che possiamo montare al massimo, e colorarla a piacere!

Perattaccare le pareti della casa occorre del cioccolato “temperato”.

Auguroa tutti, ma proprio a tutti J unfelice Natale.

Trascorreteloinsieme alle persone che amate, è sempre una “gran gioia”.

Abbracciotutti in un caloroso saluto.

Apresto

Antonella.

Partecipo al Contest di "Francesca"

Panna cioccolato e Fantasia"

Un progetto di solidarietà a lungo ‘raggio’.

2011-12-16T16:29:00.001Z

il 22 dicembre coinvolgerà Roma con un 
flash mob di raccolta fondi per i bambini del Bangladesh e che vedrà 
anche la partecipazione degli utenti dei social network e di alcuni vip 
(tra cui Maria Grazia Cucinotta, Carlo Verdone, Luca Argentero, 
Christian De Sica).
Si tratta di una campagna promossa da Unilever a sostegno del Programma 
Alimentare Mondiale delle Nazioni Unite (WFP), che ha lo scopo di donare 
700.000 pasti ai bambini di Bangladesh e Indonesia. Il culmine della 
raccolta fondi è previsto alle 13 del 22 dicembre, quando i partecipanti 
(sia live che online) metteranno in pausa il loro pranzo, in attesa di 
raggiungere la quota prestabilita di donazioni.

Nel 2006 la nota multinazionale Unilever, i cui prodotti spaziano dalla

maionese Calvè, alla linea cosmetica Dove, al Thè Lipton, ai gelati 
Algida, stabiliva una partnership globale con il Programma Alimentare 
Mondiale delle Nazioni Unite (WFP) chiamata ‘Together for Child 
Vitality’. Scopo dell’ iniziativa, che prosegue ancora oggi sotto il 
nome di Project Laser Beam, è sradicare la povertà e la malnutrizione 
infantile, focalizzando l’ attenzione su una specifica parte del globo. 
Dal 2007 ad oggi, grazie a questo progetto, ed a questa partnership, 
migliaia di persone sono state coinvolte in attività di raccolta fondi, 
in ben 50 paesi differenti.Famoso il World Food Day, un’ iniziativa 
lanciata dalle Nazioni Unite più di trent’anni fa, sposata da Unilever 
nel 2008, e Walk The World, una corsa mondiale della durata di 24 ore 
allo scopo di porre l’attenzione pubblica sul problema della 
malnutrizione. Walk the World solo nel 2010 ha raccolto la 
partecipazione di 150.000 persone, in 70 diversi paesi del mondo. 
Unilever in Italia da anni partecipa a queste iniziative e organizza 
raccolte fondi: negli ultimi due anni ha contribuito al progetto di 
alimentazione scolastica del WFP, donando circa 1 milione di pasti. 
L’anno scorso Unilever rinnovava la sua collaborazione globale con il 
WFP insieme ad altri tre partner di prim’ordine: DSM, Kraft Foods e 
Global Alliance for Improved Nutrition, dando vita a Project Laser 
Beam, un piano d’ intervento concreto per combattere la fame nel mondo. 
Cinque le chiavi d’intervento stabilite dal Project Laser Beam per 
rendere immediato il miglioramento delle condizioni di vita dei bambini: 
dare la certezza ad ognuno di essi di trovare cibo all’interno della 
propria casa, aumentare i valori nutrizionale degli alimenti consumati 
giornalmente, migliorare le pratiche igieniche, aumentare in maniera 
decisa il trattamento per i casi di malnutrizione, e per concludere 
migliorare l’allattamento per i neonati, intervenendo in primis sulla 
nutrizione delle madri. Per fare ciò Unilever ha scelto, per il primo 
anno, di focalizzare il proprio contributo sulla regione dello 
Satkhira, area del sud – ovest del Bangladesh, e sull’Indonesia, 
considerando il dato sconcertante che quasi un quarto della popolazione 
mondiale dei bambini che soffrono di malnutrizione, si trova proprio in 
quell’area. Il progetto Pranzo in Pausa, va dritto al cuore del problema 
della malnutrizione infantile, problema che Unilever da anni cerca di 
affrontare coinvolgendo i propri dipendenti e i propri consumatori. 
Pranzo in Pausa vuole unire gli italiani ed invitarli a sedersi davanti 
alla stessa tavola, in un unico immenso pranzo virtuale la cui 
partecipazione è libera e spontanea e i cui ospiti d’onore saranno i 
bambini del Bangladesh e dell’Indonesia. E, come in una vera famiglia, 
un pranzo non inizia finché non ci sono tutti, così la pausa pranzo, o 
il Pranzo in Pausa, non avrà inizio finché a tavola non si saranno 
seduti anche i bambini del Bangladesh e dellIndonesia, cioè finché non 
sarà raggiunta una considerevole somma di donazioni.
Scopo di questa inziativa charity è donare 700.000 pasti per i bambini 
dello Satkhira, dove un pasto costa solo 0.20 centesimi di euro. Per 
maggiori informazioni, per aderire, per donare o prendere parte al flash

mob: www.pranzoinpausa.com

Amici "Blogger" Diffondiamo quest'iniziativa di "solidarietà".

Grazie sin d'ora.

Antonella.

“Crema di Castagne al rum”

2011-12-14T16:27:00.002Z

“Cremadi Castagne al rum”

Salvea tutti amici miei, avevo in dispensa delle bellissime castagne, avevo letto unpochino di tempo addietro, (chiedo venia ma non ricordo il blog la quale hotratto la ricetta.) L Cheda essi ci si può prelibare il palato con una profumatissima “crema”… cosi sono qui a descrivervi questaprelibatezza che vi consiglio vivamente di provare!

Vediamo cosa ci occorre per poterlarealizzare:

500 gr di castagne

500 gr di latte (va benissimo anche ilparzialmente scremato).

150 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di rum

Ciliegine e bicchierini di cioccolatoper servire!

Procedimento:

Incidiamo le castagne in precedenzalavate, fino ad arrivare alla pellicina, per poi metterle in una casseruolacoprirle di acqua fredda, le lasciamo bollire per dieci minuti.

Dopo di che spengiamo il fuoco, esbucciamo le nostre castagne eliminando tutta la pellicina anche quella che sitrova nelle pieghe!

A questo punto le inseriamo in unacasseruola col latte, portandole a ebollizione girandole di tanto in tanto, (miraccomando fuoco bassissimo) fino a completo assorbimento del latte, (devonodiventare quasi una poltiglia, nel caso il latte se lo sia assorbito tutto, ele castagne ancora devono cuocere, aggiungete tranquillamente altro latte eproseguire la cottura).

A fine cottura non dovrà esseretroppo asciutta…

Sistemare il composto in un semplicemixer da cucina con lame di acciaio, unire lo zucchero a velo, l’essenza di rum,accendere il mixer sino a quando non diventi una bellissima crema morbida… aquesto punto aggiungiamo due cucchiai da cucina di rum scuro.

La facciamo riposare in frigo per un’oretta,e ora è pronta per realizzare quel che si voglia!

Io ho farcito questi bicchierini dicioccolato, con ciliegina.

Non sono adorabili J…

P.S. Questa crema ha un profumo giurose potessi, lo farei passare attraverso il monitor J.

E’ buonissima per farcire un’interatorta.

A presto

Grazie della vostra attenzione

Auguro buone Feste a tutti! J

Antonella.

“Lumaconi cremosi”

2011-12-11T22:55:00.001Z

“Lumaconi cremosi”

Che dire amici,

Il “Natale” si avvicina ci s’iniziaa pensare cosa prepariamo per la vigilia?

A volte si cervella nel prepararetante cose elaborate, che poi non vanno neppure gustate.

Ho deciso questa sera diproporvi un primo piatto con questi lumaconi, abbinati a ingredienti cherenderanno il tutto “cremoso”.

Un consiglio sarebbero belli,servire questi “lumaconi cremosi” in crostatine di “frolla per torte salate”.

Spero mi seguiate leggendotutta la ricetta, vi garantisco non ve ne pentirete! J

Vediamo cosa ci occorre perpoterli realizzare:

Pasta Lumaconi 200 gr:

200 gr di piselli cotti alvapore:

200 di panna da cucina “Grancucina senza grassi idrogenati”.

100 gr di prosciutto cotto:

Una spolverata di formaggio:

Due cucchiai di olio d’olivaextravergine, ”Olio Dante”

Pepe bianco q.b.

Sale q.b.

Noce moscata q.b.

Cipolla.

Preparazione:

Cuociamo in una larga pentolacon acqua salata

La pasta a forma di “Lumaconi”,nel frattempo in un’altra pentola inseriamo l’olio, e la cipolla tagliatafinemente. Inseriamo i piselli “cotti in precedenza” la panna, e il prosciuttotagliato a cubetti piccolissimi, e facciamo andare a fuoco basso, per qualcheminuto.

Appena la pasta è pronta peressere scolata dal liquido di cottura, trasferiamo il tutto nella pentola deipiselli, e facciamo saltare sino a che il tutto risulti bello cremoso! J

Aggiustiamo di sale, qualorafosse necessario, pepiamo, un pizzico di noce moscata.

E impattiamo, per finire unabella spolverata di formaggio, e buon appetito!

Spero vi piaccia semplice, eveloce da preparare.

Io adoro questi abbinamenti digusti, delicati, ma tanto gustosi!

Alla prossima grazie dell’attenzione.

Antonella.

Con questa ricetta partecipo al contest...

Pasta solo pasta.

Comunicato stampa " Dante"

2011-12-09T20:12:00.001Z

GRANDI STAZIONI, INARRIVO A NATALE IL TRENO DANTE “100% ITALIANO”

Degustazioni gratuitenei temporary store di Milano, Roma e Napoli fino a gennaio

Viaggia sui binari la nuova campagnadell’olio extra vergine 100% italiano che, nel corso delle festività natalizie,attraverserà l’Italia - da Milano a Napoli - alla ricerca dei sensi perduti.

L’evento, organizzato dagli OleificiMataluni di Montesarchio (Benevento) in collaborazione con Retail Group, nascedall’esigenza di sensibilizzare soprattutto i consumatori più giovani ariconoscere la qualità dell’olio 100% italiano, grazie ad una serie didegustazioni gratuite offerte nei temporary store presenti nelle Grandi Stazioni,nell’ambito della promozione firmata Olio Dante.

“L’educazionealimentare - afferma Elena De Marco,Responsabile del Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni - è un’attività indispensabile per promuovere l’olio italiano di qualità eformare consumatori sempre più consapevoli. Pur essendo l’alimento principedella dieta mediterranea, infatti, l’olio extra vergine di oliva è ancora pococonosciuto soprattutto negli aspetti che riguardano le proprietà organolettichee nutrizionali”.

Con questa operazione, l’olio cheparla italiano entra in un innovativo networkcommerciale, con circuiti fastmoving ad alto potenziale e strutture flessibili caratterizzate dapareti di cristallo. Non la solita campagna pubblicitaria o un semplice puntovendita, dunque, ma la possibilità per milioni di viaggiatori di conoscere unpackaging innovativo, informarsi e degustare la nuova raccolta.

“L’obiettivo- spiega Antonello De Nicola,Responsabile Comunicazione degli Oleifici Mataluni - è quello di promuovere l’olio extra vergine italiano come originaleidea regalo, in occasione delle festività. Nei temporary store di Olio Dante i consumatori possono scegliere ilnuovo packaging in PET, più pratico e leggero del vetro e 100% riciclabile,oppure informarsi sulle caratteristiche organolettiche del prodotto, grazie aduna forza vendita formata direttamente dai ricercatori del Centro di ricercadegli Oleifici Mataluni. Inoltre, fino a gennaio sarà possibile acquistareDante 100% italiano ad un prezzo davvero promozionale, nella speranza diaiutare i consumatori a riconoscere la qualità dell’olio italiano rispetto a quelladell’olio di origine comunitaria, a prescindere dalla leva prezzo che,soprattutto in periodi di crisi, troppo spesso finisce per diventare l’unicocriterio di scelta davanti allo scaffale”.

Nei temporary store di Olio Dante,collocati a Milano, Roma e Napoli in posizioni di prestigio (galleria centralee fronte binari), è possibile comprare una speciale confezione regalo con trebottiglie di Olio Extravergine Dante “100% italiano”, arricchita con la storiadegli Oleifici Mataluni e di Olio Dante, il brand ideato a Genova nel 1854 da Giacomo Costa.

Penne ai funghi Altari, noci e panna!

2011-12-07T16:35:00.001Z

Penne aifunghi Altari, noci e panna!

Nonguardare con gli occhi della mente, ma con quelli

dell’anima.

Poiché lavita che verrà è già davanti a noi, in attesa di

svelarci la natura del mondo.

Guardacon attenzione trova gli occhi per “vedere”.

Buonaseraamici

Volevo scriverviquesta sera deliziandovi, con una delle

“Nove profeziedi Celestino”

Che amo rileggerleall’ infinito.

Questoprimo piatto che andrò a presentare, è di una

bontà da “brivido” e no amici nonlo dico solo perché lo

abbia creato io assolutamente, v’incido a provarlo!

Vediamocosa ci serve:

Pasta le penne 200 gr:

Pomodoropelato:

Aglio unospicchio:

Qualchefoglia d’alloro:

nocemoscata una spolverata:

Unpizzico di cannella:

2 cucchiaidi olio: consiglio “Olio Dante”

Sale q.b.

pepebianco q.b.

1bicchiere di vino bianco.

Alcune nocitritate:

400 gr difunghi, io ho usato quelli raccolti dal mio babbo,

nei boschi, ma si possonousare tranquillamente qualsiasi

tipo!

Panna da cucina 200: consiglio “Gran cucina senza grassi

idrogenati”.

Formaggio una spolverata.

Iniziamo ainserire l’olio in un tegame, facciamo andare a

fuoco basso per poco, dopodi che uniamo lo spicchio

d’aglio senza privarlo della pellicina solamente schiacciato.

Appena iniziaa imbiondire, lo togliamo e inseriamo i funghi

in precedenza lavatiaccuratamente, tamponati con della

carta cucina, e tagliati a tocchetti.

Li facciamotrifolare aggiungendo un bicchiere di vino

bianco, facciamo sfumare.

Appena ilvino è evaporato, uniamo i pelati schiacciati con

una forchetta.

A questopunto uniamo:

L’alloro,un pizzico di cannella, una presa di noce moscata,

saliamo, pepiamo, incoperchiamo e lasciamo cuocere a

fuoco basso, per un’oretta controllare sempreche i funghi

siano ben cotti, spegnere e mettere da parte.

Cuociamole penne in abbondante acqua salata.

Appenacotte le scoliamo e le versiamo nel tegame del ragù

di funghi, facciamo saltareper un paio di minuti a questo

punto uniamo la panna, e le noci, facciamoandare a fuoco

vivace sino a quando diventi tutt’ uno.

A questopunto il nostro “buonissimo” primo piatto è pronto

per essere.

Impattato.

Unaspolverata di formaggio e wualà pronto per essere

servito!

Spero vipiaccia

Graziedell’attenzione.

Antonella.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Pasta solo pasta.

Gioco dei 7 Links...

2011-12-06T19:28:00.000Z

Salveamiche mie,

Sperostiate al calduccio, in queste sere è bello stare in casa, davanti al cammino,spero siate d’accordo con me.

Questasera vi parlo di un gioco, che a mio vedere l’ho trovato sin da subito,molto bello, si chiama “Il gioco dei sette Links”.

Graziealla mia amica “Giovanna” del bellissimo blog"Briciola e Fantasia" che mi ha reso partecipe di esso!

Allorail post il cui successo mi ha stupito…

"Orecchiette con nero di seppia & polpettine"

Ilpost più bello…

“La principessa delle rose”

Il Post più popolare

"Momenti di relax al mare"

Il post che non ha avuto il successo che meritava.

"Croissant sfogliati"

Il più controverso.

"Tortino salato, con caprino e peperoni"

Il post più utile.
"Pasta di zucchero"

Il post di cui vada fiera.
"Orecchiette con cime di rapa"

Ora devo passare il gioco a sette amiche.

http://cucinafaciledivale.blogspot.com/
http://dolcifolliedianna.blogspot.com/
http://lericettediziapatty.blogspot.com/
http://iaiaincucinaconsemplicita.blogspot.com/
http://angolodellebonta.blogspot.com/
http://tigellaecrespella.blogspot.com/
http://saporicilentani.blogspot.com/

Grazie di aver letto.
A presto

Antonella.

“Cioccolata Antonelli, e biscotti al meraviglioso gusto di cocco”.

2011-11-24T19:35:00.001Z

“Cioccolata Antonelli, e biscotti al meraviglioso gusto di cocco”.

Salveamiche mie,

Mi è mancatotantissimo L il non scrivere, dire chesono stata impegnata e a dir poco. … vabbèbande alle ciance spero tanto che stiate tutti bene, che state preparandovi aquesto meraviglioso “Natale” che si avvicina.

Oggi viparlo di un progetto, molto bello, e goloso! L’azienda che produce il “Cioccolosomonodose” è L’Antonelli, produce vari gusti come “Classica, bianca, fondente,gianduia, amaretto, nocciola, caffè ginseng, banana, arancia e cannella, cocco”.

Tuttigusti uno più goloso dell’altro, come cita l’Antonelli “Un vero piacere”.

Ilprogetto era di dover scegliere un gusto di cioccolata, e abbinarla a unaricetta, io ho scelto al gusto di “Cocco frizzante, e giovane come gusto” ed horealizzato questi biscottini strepitosamente buoni con farina di cocco, di unasemplicità unica, ma altrettanto di una bontà fuori tempo!

Vediamocosa ci occorre per realizzarli:

125 gr dicocco macinato,

150 gr dizucchero semolato,

40 gr difarina (00)

2 uova,

Unpizzico di sale,

Unpizzico di cannella.

Preparazione;

Versiamotutti gli ingredienti in un recipiente, ora andiamo ad amalgamare bene l’impasto,fino a diventare bello omogeneo.

Oraformiamo delle palline quanto una noce, disporle ben distanziati tra loro.

Cuocerein forno caldo a 180° per 10’

Spolverizzarlidi zucchero a velo, e buona “Golosità a tutti”

Allaprossima

Antonella.

“Dolcetto con ricotta & semolino”

2011-10-17T08:16:00.003Z

“Dolcetto con ricotta & semolino”

Buon lunedì a tutti … qui da me è una bellissima giornata, un sole che entra prepotente nella mia finestra situata nella stanza del “computer”, una bella sensazione, anche se l’aria è leggermente gelida ma lui il nostro amico “Sole che ci riscalda il cuore” quindi questo sole l’invio anche a chi oggi non gliel’ha!

“Dolcetto di ricotta & semolino da una vecchia rivista"

Oggi vi vado a deliziare di una tortina che a mio parere è niente male, buona, leggera, insomma è ottima per far fare una bella merenda ai bimbi.

Vediamo cosa ci occorre per realizzarla:

Ingredienti per sei:

Latte 600 gr

Ricotta 250 gr zucchero 150 gr

Semolino 120 gr

2 uova piccole

Vaniglia

Buccia di limone

Cannella q.b.

Portiamo a bollore il latte con lo zucchero, la vaniglia e buccia di limone.

Uniamo il semolino a pioggia, mescolare velocemente per non far formare i grumi e lasciate cuocere, sempre mescolando, per altri 5’, a questo punto eliminiamo la vaniglia e la buccia di limone.

Versiamo il composto in una ciotola, amalgamatevi prima la ricotta e poi le uova; nota; la ricotta abbasserà la temperatura del semolino impedendo alle uova di “cuocere”.

Rivestite una tortiera da ventidue di diametro, versare il composto ottenuto nella tortiera, livellarlo bene e cuocere a 170° per un 25’ lasciate raffreddare e servite.

Una bontà

Ve la consiglio.

Grazie dell’attenzione

Antonella.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Unapasticcionaincucina"

"Bon, Bon ripieni di crema di ricotta"

2011-10-10T19:54:00.001Z

“Bon, Bon ripieni di crema alla ricotta”

Questa sera mi piacerebbe “deliziarvi con questi favolosi bon, bon”.

Che dirvi, penso che chi mi segua oramai sa che io non ami il freddo, nel modo assoluto… E che ami l’estate ma amici questo pomeriggio, c’era un vento terribile, con temperature in discesa. L’unica voglia era di stare davanti ad un cammino acceso, e sentire quello scricchiolio che produce il fuoco stesso!:)

Poi un tratto, una gran voglia di qualcosa di dolce, allora appena tornata a casa, mi son messa all’opera ed ho realizzato questi permettetemi di dire “bellissimi dolcetti ripieni di una profumatissima crema, di ricotta”. La ricetta l’ho letta sulla rivista.

“La Cucina Italiana” J Di qualche mese fa. Aggiungendo qualche ingrediente a mio piacimento.

Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare;

250 gr di ricotta

180 gr di farina per pizza (vi consiglio Rosignoli.)

120 di farina 0 (vi consiglio Rosignoli)

120 gr di latte

35 gr di burro

20 gr di zucchero semolato,

lieviti di birra quindici gr

2 tuorli

Vanillina

Zucchero a velo

Scorza di limone

Scorza d’arancia

Olio per friggere (vi consiglio Olio di semi di mais Dante, vi garantirà una leggerezza al vostro fritto.)

Sale

Cannella q.b.

Sbriciolate il lievito nel latte e amalgamatelo con la farina 0. Fate lievitare questo primo impasto per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, aggiungete la farina per la pizza, il burro morbido, lo zucchero semolato, i tuorli, mezza bustina di vanillina, un pizzico di limone grattugiato, e uno di sale. Lavorate bene l’impasto, aggiungendo poco per volta trenta gr di acqua, trasferite su di un piano di lavoro e lavoratelo finche diventi bell’elastico. A questo punto coprire con un canovaccio e far lievitare in luogo caldo, per almeno due ore.

In questo frangente ci prepariamo la crema di ricotta, lavoriamo quest’ultima con un cucchiaio da cucina, aggiungendo; 1 cucchiaio di zucchero a velo, la scorza d’arancia, un pizzico di cannella e la rimanente vanillina.

Trascorse le due ore, stendiamo la pasta, e ricaviamo due dischetti con un tagliapasta della grandezza che preferiamo, io li ho voluti piccoli… non buttate i ritagli rimpastateli fino a esaurimento!

Farcite i dischetti con una noce di crema, e disporre l’altro cerchio sopra di esso e premere bene i bordi.

Friggeteli in abbondante olio caldo, appena cotti poggiarli su carta assorbente per eliminare l’olio eccessivo, per poi passarli nello zucchero semolato!

Spero vi piacciono, la mia casa e non solo la cucina J sa di un profumo d’arancia. E con l’olio (Dante non è per niente pesante e oleoso, e poi è adatto per davvero a tutti).

Grazie dell’attenzione

Alla prossima ricetta.

Antonella.

Con questa ricatta partecipo al " BlogCandy di Laura"

“Orecchiette con nero di seppia e polpettine”

2011-10-06T21:41:00.001Z

“Orecchiette con nero di seppia e polpettine”

L’autunno oramai è dietro l’angolo, allora per non dimenticarmi del tutto della bella stagione passata mi sono creata questo primo piatto… una bontà da mille e una notte!

Vi presento una portata un po’ particolare… un misto tra terra e mare, tra carne e pesce, sono stata tre giorni di continuo a studiare nel come abbinare tutti gli ingredienti che volevo inserire nel “calderone”, è sbottato un primo da “urlo”!

Vediamo cosa ci occorre per poterlo realizzare;

Paste”orecchiette”200 gr

Seppia 300 gr

Inchiostro di seppia

Olio d’oliva 4 cucchiai da minestra

Aglio privo della buccia

Prezzemolo

Sale q.b.

Pepe bianco q.b.

Polpettine di carne di vitello fritta

Vino bianco per sfumare

Passata di pomodori 4 cucchiai

Preparazione;

Laviamo e puliamo con cura le seppie avendo l’accortezza di non far rompere la sacca dell’inchiostro.

Mettiamo quest’ultimo da parte, ci servirà più tardi.

Ora prepariamoci le polpettine le friggiamo e mettiamo da parte.

Cuociamo le orecchiette, nel frattempo inseriamo i 4 cucchiai di olio in una pentola larga e bassa, appena è pronto inserire l’aglio avendo cura che non si bruci. Lo togliamo e andiamo ad aggiungere le seppie lavate (e asciugate con carta assorbente), assieme anche le sacche dell’inchiostro… facciamo andare a fuoco prima basso e poi vivace aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare, ora lasciamo cuocere sino a quando le seppie sono morbide!

Dopo di che ci aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere.

Cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata.

Appena cotte eliminiamo l’acqua di cottura, e li tuffiamo nella pentola assieme alle seppie, uniamo anche le polpettine.

Aggiungiamo una spolverata di pepe bianco.

Prezzemolo e saltiamo.

Serviamo con ciuffi di seppia.

Spero tanto vi piaccia

Mio marito era incredulo, non immaginava che l’abbinamento di questi ingredienti potesse dare un risultato così “sublime”.

Grazie dell’attenzione

Antonella.

Con questa ricetta partecipo al contest "Pasta e solo Pasta"

"Comunicazione"

2011-10-06T19:22:00.002Z

Comunicazione”

Buonasera a tutti…

Vi vado a parlare di una nuova collaborazione, e he da oggi farà parte della mia cucina.

Dante Oleifici Mataluni.

Un’azienda rinomata in questo settore, vi parlo di un olio “100% Italiano”. Olio extravergine di oliva Dante,

Con quel tocco e sentore “delicato, ma nello stesso tempo leggermente rustico”. E’ indispensabile nella nostra cucina, non può mancare assolutamente, se solo ci soffermiamo per un attimo, ci rendiamo conto che un buon olio si usa dappertutto, persino nei dolci, e poi un olio dal carattere forte… rende anche le più semplici ricette, un “capolavoro di bontà”.

E che dire “dell’Olio Di semi Di mais Vitaminizzato” è un connubio di profumi, pensate e ottenuto dai semi di “Zea mays” sono uno dei più importanti cereali.

È particolarmente indicato per le diete contro l’ipercolesterolemia (colesterolo alto).

Altra cosa fondamentale da sapere e che “L’olio di mais non contiene glutine” quindi lo può usare tranquillamente anche chi ha problemi di “Celiachia”.

Penso che queste collaborazioni servano principalmente a far conoscere ancora di più un prodotto che non deve mancare nelle nostre cucine, io ad esempio non sapevo di tutte le proprietà che ha questo“ L’olio di mais” mentre da oggi…

Dico grazie a quest’azienda “ Dante” per avermi fatto svelare cose che non percepivo.

Grazie dell’attenzione.

Antonella.

“Reportage fotografico nella casa al mare dei miei”

2011-10-03T13:27:00.001Z

“Reportage fotografico nella casa al mare dei miei”

Sabato 1 Ottobre, io e il mio Francesco ci svegliamo una bella colazione. E insieme ammiriamo la bellissima giornata che c’era… caldo sole, neppure una piccolissima nuvola bianca e paffuta, alche decidiamo di andare, indovinate dove? Al mare è ovvio.

Via di corsa indossiamo i nostri bei costumi ni e in macchina! Penso: che meraviglia potrebbe essere l’ultimo giorno di mare, quindi questa giornata la voglio vivere al massimo!

Ci incamminiamo e quasi all’arrivo, zacchete il fato ci ha cambiato la rotta, devo dire solo per un paio d’ore!

Andiamo con ordine J, in un momento di silenzio mentre eravamo in viaggio, udiamo un tonfo provenire dall’auto. O cielo che è successo? Ci guardiamo Francesco ed io, in viso e capiamo sin da subito che ci saremmo rovinati la giornata! E no non è andata così… sostiamo l’auto in una Piazzolla di quelle giuste. Francesco si accinge a dar un’occhiata e si accorge sin da subito che il filo della “frizione” in un baleno vi si è “spezzato in due parti”, Eravamo impossibilitati nel ripartire. Vedi che a volte la fortuna è dalla nostra parte? J Infatti, ci passa da vicino il mio adorato “Babbo” come ci vede lì in sosta inerme, si ferma e preoccupandosi ci chiede: che cosa è successo? Lo informiamo subito di tutto, e piano, piano portiamo l’auto nella casa al mare dei miei, che distanziava veramente poco! Alche i maschietti tornano in paese per acquistare un filo nuovo da poter sostituire! Mentre io resto in questa meraviglia che ora andrò a mostrarvi! Prendo la mia digitale che porto sempre con me, (peccato che non avessi la mia adorata “ Reflex” quelli si che sarebbero stati scatti). Inizio ad ammirare i fiori, che cura la mia mamma con amore, per poi accingermi a passeggiare nella zona giardino. Alberi con arance ancora “verdi”.

Musa ispiratrice delle mie immagini, qui tutto quello che il mio babbo cura con passione e dedizione! Qui la “serra” che ne dite? Io trovo tutto questo straordinario, anche questo per me è “Arte”.

Non sono belli questi peperoncini colorati?

Il basilico, sento ancora il profumo!

La casa dipinta di un bianco candido, e azzurro sembra quelle casette che ci

sono in “Grecia” …

Torna Francesco assieme al mio babbo, e in un baleno sistema il tutto e di

corsa al mare… che emozione, un tuffoo e poi un altro, da ammirare questo

mare, sembra estate a tutti gli effetti!

Spero di non avervi tediato.

Grazie a tutti di aver letto.

Antonella.

"Crostata con mousse di mortadella"

2011-09-30T21:23:00.000Z

Buonasera mie amiche,

Sono di nuovo qui a scrivervi e a descrivervi la bontà di questa portata che vi sto per presentare!

L a base, una frolla salata, è di una bontà e fragranza allucinante, ma nello stesso tempo semplice da realizzare!

Io ho voluto provare sì la pasta frolla salata, era da tanto che la cercavo, bè che dire della “mousse di mortadella”? Una delicatezza impressionante, mi si è profumata la casa di un buono, tra la frolla e quest’ultima.

Vi dico “Connubio perfetto d’ingredienti naturali”.

Che ho voluto racchiudere in questa crostata, molto golosa e bella da presentare.

La ricetta della “Frolla Salata” la trovate qui trascritta dalla rivista “La cucina italiana”.

Mentre la “Mousse” dal bellissimo sito “italianfoodnet.com” vi consiglio vivamente di farvi un giro, ci sono degli “Chef davvero fantastici”.

Ora vediamo cosa ci occorre per realizzare la “Mousse”.

300 gr di mortadella a fette

100 gr di ricotta

1 cucchiaio di formaggio grattugiato

1 cucchiaio di panna liquida, (va bene anche il latte.)

Mettiamo le fette di mortadella in un robot da cucina con lame di acciaio e la rendiamo a crema, uniamo la ricotta, il formaggio, e frullare sino a quando non si ottiene una bella crema come la mia, a questo punto aggiungere il cucchiaio della panna amalgamare e conservare in frigo per almeno un’ora prima di servire!

Cuociamo la base di frolla, foderiamo una teglia da 28 cm, bucherelliamo il fondo rivestiamo con carta, legumi secchi e in forno a cuocere per 15 m’a 200C, eliminare la carta legumi e continuare la cottura per altri 7m’.

Far raffreddare la crostata e riempirla con la mousse, io l’ho decorata con cuoricini della stessa frolla.

Spero vi piaccia.

Alla prossima ricetta

Grazie di aver letto sin qui.

Antonella.

Con questa crostata partecipo al contest di "Giù"

"Pasta frolla per torte salate"

2011-09-30T18:37:00.002Z

Pasta frolla per torte salate”

Buonasera ai miei lettori preferiti!

Questa sera vi presento una base per torte salate… una vera delizia per il palato!

Una frolla che ho scoperto leggendo la rivista “La cucina Italiana” da subito l’ho voluta provare, e ve la consiglio vivamente…

Friabile al punto giusto, si può congelare, e al momento opportuno basta scongelarla qualche ora ed è pronta per creare qualcosa di veramente eccezionale!

Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare;

250 gr di Farina (00) “Rosignoli” per dolci e sfoglie, una farina profumata e di un bianco “candido”.

100 gr di burro

35 gr di maizena

1 tuorlo

Sale q.b.

Io ho aggiunto come ingrediente nell’impasto “una spolverata di noce moscata” ha quel tocco in più… ancora più profumata!

Procedimento;

In una ciotola misceliamo la farina con la maizena e la lavoriamo con il burro morbido a pezzetti, (io questa lavorazione l’ho eseguita a mano, ma volendo potete usare un impastatore.)

Ora andiamo a battere il tuorlo con 100 gr di acqua fredda, e un pizzico di sale!

Lavoriamo l’impasto e otterremo una frolla più morbida e friabile, della solita.

Copriamo con della pellicola e in frigo a riposare per almeno un’ora.

Dopo di che procedere con la ricetta!

Spero la proviate…

Con questa dose potete rivestire una teglia di 28 cm di diametro.

nel caso vorreste realizzare come base di una crostata salata, bucherellate il fondo, foderate con carta forno, coprire con legumi secchi, io uso a volte il riso, e in forno a 200 °C per 15’.

Trascorso tale tempo eliminare i legumi e far cuocere per altri 7’ 8’.

Poi dipende dal proprio forno.

Grazie di aver letto

Antonella.

“Cheesecake con dulce de leche”

2011-09-26T20:59:00.000Z

“Cheesecake con dulce de leche”

Buon lunedì a tutti, purtroppo “ pongo l’accento” è arrivato l’autunno, portando con sé pioggia, vento e temperature diminuite in modo brusco...

Allora per riscaldare il cuore “diciamo gli occhi ed anche il palato” ho voluto preparare questo “ Cheesecake” con una crema straordinaria. Pensate amici ha solo il 6% di grassi, non ci si può credere? E invece è proprio cosi! Ha un sapore così; delicato, un profumo inebriante, e quel gusto, amici quella gustosità di caramelle mou…

Vi consiglio di provarla non ve ne pentirete, vi racconto quest’aneddoto per farvi carpire quanto sia delicata. Nel momento che la “Delixia” mi ha reso omaggio di questo campione, appena arrivato, pensate da un piccolissimo assaggio, la stavo divorando a cucchiaiate, no ma è troppo buona… ehm per fortuna che dovevo pranzare altrimenti, non avrei potuto deliziarvi con questa ricetta L J.

Oggi vado a presentarvi un dolce da leccarsi i baffetti… J

Ci occorre:

250 gr di biscotti “digestivi”

90 gr di burro ”fusi”

Per la crema.

175 gr di latte,

400 di panna montata io ho usato “Hulala”

25 gr di miele

25 gr di zucchero

100 gr di burro

3 fogli di gelatina, comunemente chiamata “colla di pesce”.

E la regina “ un vasetto da 330 gr di Dolce di Latte”

Frulliamo i biscotti, che andremo a unire al burro fuso, per poi inserirlo in una teglia “con cerchio apribile da 24”e in frigo a riposare.

Versiamo il latte, lo zucchero, il miele in una pentola e facciamo andare a fiamma bassa, sino a che lo zucchero non sia perfettamente sciolto.

Dopo diche versi il composto direttamente sul “Dolce di Latte” amalgami, aggiungi il burro morbido ma non fuso, La gelatina in precedenza immersi in 30 grammi di acqua e poi fatta sciogliere in un goccio di latte a fiamma bassa. Appena sciolta la gelatina versarla immediatamente nella crema, ove si aggiungerà la panna montata.

Versiamo la crema ottenuta nel fondo biscotto, livellare il tutto e porre in frigo per almeno sei ore.

Io l’ho decorato con decori di“caramello, e riccioli di cioccolato, lamelle di mandorle”.

Scusate se mi sono dilungata.

Grazie di aver letto

Antonella.

“Risotto con Mousse di Rape Rosse”

2011-09-20T08:38:00.001Z

“Risotto con Mousse di Rape Rosse”

Buongiorno a tutti… oggi mi sento particolar mente su di morale, non so dirvi il perché, anzi sorry lo so il motivo, tanti progetti in mente e nell'aria, succede di sentirmi diversa, mi accade ogni qualvolta… mi eccita la novità, il cercare di realizzare qualcosa, forse a volte più grande di noi stessi, può essere “Deleteria” ma non importa a volte anche sbagliare, è bello, è la nostra vita!

Quello che vi andrò a presentare oggi, è un primo piatto, di una semplicità allucinante nel prepararlo, ma gustoso al tal punto da chiedere il “bis”, è di una delicatezza, è poi talmente aromatico con quel tocco di spezia che non si può assolutamente dire di no!

Ingredienti;

Riso

Brodo vegetale

Alloro

Vino rosso per sfumare

Olio evo.

Rape, Rosse.

Burro.

Formaggio grattugiato.

Sale q.b.

Pepe bianco q.b.

Noce moscata q.b.

Cannella q.b.

Curry q.b.

Preparazione;

Prendiamo le Rape rosse (vanno benissimo quelle nelle buste dai supermercati) li tagliamo a dadini piccoli e le aggiungiamo un mestolo di brodo.

Ora rendiamo il tutto con un minipimer a immersione, a mousse…

Versiamo in una pentola “Ballarini” bassa e larga dell’olio evo e facciamo tostare il riso, aggiungiamo il vino rosso e facciamo sfumare, (che profumino che si sente già).

Dopo di che iniziamo a unire un mestolo alla volta di brodo, fino a cottura!

Cinque minuti prima, aggiungiamo la mousse di Rape, col burro, e facciamo mantecare il tutto.

A questo punto ci aggiungiamo; il formaggio, le spezie, saliamo, facciamo mantecare ancora un po’, e via a impattare…

Devo dire che mi sono sentita una vera “Scef” nel realizzare questa portata, mi sono aiutata con la”Coppa pasta di acciaio della Guardini”.

È stato per davvero una bella emozione!

Per guarnire il piatto stesso ciuffi di “mousse sparsi un po’ qua, un po’ là”.

Vi consiglio vivamente di provarlo è “Sublime”!

Grazie di aver letto.

Antonella.

"Comunicazione"

2011-09-19T13:56:00.002Z

“Comunicazione”

Buon inizio settimana a tutti…

Oggi vi parlo di una mia nuova collaborazione come l’ho definita io, “Soffici osa”.

Con l’azienda “Codap". Un’azienda ricca di principi, la quale il loro primo intende, è quella di tutelare l’ambiente, ma nello stesso tempo soddisfare il cliente stesso!

Sempre all’avanguardia, e sempre pronti al lancio di nuovi straordinari prodotti, cosa vorremmo di più da un’azienda? Io trovo il tutto straordinariamente efficace, e favorevole nei nostri confronti, noi tutti che cerchiamo da sempre qualche novità.

Che dirvi di più J una vera “Dovizia” in casa mia!

Trovo i loro prodotti “fantastici, golosi, spumosi”, mi farò coccolare all’infinito tra panna montata bianca e candida, al cioccolato e altro, quest’ultima una vera scoperta per me!

Alla prossima

Grazie di aver letto.

Antonella.

“Braciole di suino, e patate lesse”.

2011-09-14T19:30:00.000Z

“Braciole di suino, e patate lesse”.

Buonasera…

Vi presento un secondo piatto, tanto gustoso, ma anche semplice da preparare che non guasta. E’ per davvero bello stare ore davanti ai fornelli, per preparare piatti da far impazzire “la vista, e soprattutto il palato”.

Con la vita frenetica che ci troviamo ad affrontare, a volte è bello che ci resti un po’ di tempo da dedicare a noi stessi J, spero sarete d’accordo con me, ma non vi tedierò!

Vediamo cosa ci occorre:

Fette di pancetta di suino.

Prosciutto cotto a fette sottili.

Fettine di provola.

Grana grattugiato.

Prezzemolo.

Pepe bianco q.b.

Olio d’oliva.

Dado vegetale.

Foglia di alloro.

Patate lesse.

Glassa all’aceto balsamica.

Preparazione:

Stendiamo la pancetta e le adagiamo sopra “il prosciutto, la provola, una spolverata di grana, sale, pepe, prezzemolo” arrotoliamo e fermiamo il tutto con uno stuzzicadenti.

Adagiamo in una pentola bassa e larga "Ballarini".

L’olio d’oliva con mezzo cubetto di dado, facciamo soffriggere un pochino, per poi andare ad aggiungere la pancetta imbottita.

Facciamo andare a fuoco basso girando spesso, dopo di che le versiamo sopra del buon pomodoro, pepiamo, saliamo e lasciamo cuocere per un’oretta abbondante.

In precedenza ci lessiamo le patate.

Preparazione del piatto:

Adagiamo le nostre braciole di pancetta, patate lesse, con la glassa all’aceto balsamico, una golosità per il palato!

Che dirvi se non “vi consiglio di provarlo”.

Grazie di aver letto.

Antonella.

"Parmigiana di melanzane & ziti".

2011-09-12T19:43:00.000Z

“Parmigiana di melanzane & ziti”

Buonasera a tutti…

Vi presento un primo piatto, “succulento” da farvi venir voglia di mettervi ai fornelli nel momento stesso che finite di leggere, J scherzi a parte miei amici, spero vogliate per davvero provarla, è vero ti ruba un pochino di tempo, per preparare le polpettine “rigorosamente piccine, piccine”…

Vediamo cosa ci occorre per preparare questo “timballo, e rendere felici i vostri commensali” Buona lettura & visione con la speranza che non vi annoiate. J

Ingredienti che ci occorrono:

Melanzane nere e allungate & fritte.

Ziti lunghi.

Mozzarella tagliata a cubetti, e messa a sgocciolare.

Fette di mortadella.

Grana grattugiato.

Cannella in polvere q.b.

Noce moscata q.b.

Sale fino q.b.

Uova.

Pangrattato.

Un goccio di latte.

Prezzemolo.

Carne trita di vitello per le polpettine.

Preparazione:

Prepariamo una bella pastella, liquida con: farina (00) sale fino q.b.

Uova intere& un goccio di acqua frizzante J.

Impastate il tutto con una frusta, ora immergete le fette di melanzane in precedenza sbucciate.

E’ friggerle in abbondante olio, da ambedue i lati fino a doratura.

Prepariamo le polpettine:

Mettiamo in una ciotola la carne trita, il pangrattato, grana.

Sale, cannella, noce moscata, prezzemolo trito &

Uova, amalgamiamo il composto bagnando col latte freddo, e formare le polpettine.

Friggerle in abbondante olio.

Un bel ragù di carne.

Andiamo a comporre il timballo:

Cuociamo gli ziti in acqua salata, mi raccomando devono essere molto al dente!

Li mettiamo in una ciotola capiente e le uniamo: un mestolo di ragù, e uova intere, giriamo il tutto.

Prendiamo un tegame, poniamo sul fondo un mestolo di ragù, e le adagiamo le melanzane fritte.

Adagiamo gli ziti uno per volta con una pinza,

per poi proseguire con la mortadella, le polpettine, la mozzarella, il grana e il ragù, melanzane grana e ragù.

Ecco qua il primo strato e stato concluso.

Ora iniziamo tutto daccapo mettendo gli ziti nel verso contrario di prima, per poi procedere come sopra indicato, alla fine tante melanzane, grana e ragù…

Ecco a questo punto può essere infornata, con norma ventilato per dei “trenta minuti abbondanti a 250 gradi”. Spengiamo e servire dopo una mezz’ora in modo che si risetti un pochino.

Spero di non avervi annoiato, ma questa ricetta bisogna prepararla a regola d’arte, altrimenti è meglio non cimentarsi per nulla!

Che dirvi se non

Buon Appetito…

Grazie di aver letto fin qui. J

Con Stima

Antonella.

Torta "Polpo gigante"

2011-09-07T21:29:00.002Z

Torta “Polpo gigante”

Buonasera mie amiche…

Vi presento una torta che amo tantissimo, l’ho realizzata per il mio Francesco, lui che ha questa passione, sfegatata nell’andare a pesca!

Così tutto di nascosto realizzai questa torta per il suo compleanno, ricostruendo nel mio piccolo la situazione che si viene a creare quando è a pesca, a prescindere il polpo gigante, quella una mia fantasia… non penso che se ce ne fossero di così grandi si starebbe tranquilli in mare aperto!

Ricoperta e realizzati anche i soggetti in “Marshmallow fondente” Spero possa dare un’idea a qualcuno!

Grazie dell’attenzione

Con Stima

Antonella.

"Carote al latte".

2011-09-02T20:22:00.000Z

Carote al latte.

Buonasera a tutti coloro si è affacciata, a sbirciare nel mio mondo goloso J.

Vi presento un contorno, leggero, quanto gustoso, e che amerete sin da subito...

La ricetta l’ho prelevata

Dal bellissimo sito “Giallo zafferano”. J

Vediamo cosa ci occorre per realizzare questo piatto, come lo definisco io

“Sublime”.

Ingredienti:

150 gr di acqua

30 gr di burro

800 gr di carote

20 gr di farina

300 gr di latte

Noce moscata

Sale q.b.

Preparazione:

Peliamo le carote e le tagliamo a rondelle,

nel frattempo sciogliamo in una padella il burro, aggiungere la farina e mescolare con una frusta. Per poi aggiungere il latte a temperatura ambiente, e l’acqua tiepida. Per ultimo la noce moscata e il sale, continuare a mescolare con una frusta,

e appena prende a bollire aggiungiamo le carote, coperchiamo e lasciar cuocere dolcemente sino a quando saranno morbide, ma non sfatte,(ho usato la stupenda pentola con rivestimento in ceramica della "Pedrini" )Spegniamo il tutto quando, la salsina è addensata al punto giusto.

Spolveriamo con del pepe bianco, e portiamo a tavola accompagnato con fette di pane!

Che dire se non quello di provarla prima possibile, quella salsina così vellutata e delicata che al contatto col palato si scioglie...

Grazie dell’attenzione

Con stima

Antonella.

"Sorbetto d'Anguria, con zuppetta alla pesca"!

2011-08-24T08:04:00.000Z

“Sorbetto d’Anguria, con zuppetta alla pesca”

Buongiorno a tutti amici miei!

Oggi fa caldo, tanto caldo vorrei essere al mare a farmi una bella nuotata kilometrica

come sono abituata a fare, da pochi giorni son finite le ferie e sapete come mi ci sento?

Come quella nota pubblicità che una volta tornati dalla vacanza, erano di continuo a

piangere… Uffa riprendere il tram tram della quotidianità è veramente difficile L la cosa

bella è che si ritorna a scrivere, scrivere, scrivere J per me, per voi tutti miei affezionati…

Allora oggi vi presento un sorbetto con una presentazione al top. J I vostri commensali

resteranno di stucco, e poi ha un gusto talmente delicato da gustarlo pian piano per paura

che finisca in fretta…J.
Questa ricetta è nata da un’idea della rivista “La Cucina Italiana” che adoro, ma

completamente rivisitata da me J.

Vediamo cosa ci occorre, veramente pochi ingredienti:

Ingredienti x quattro persone.

400 gr di polpa d’anguria io ho scelto quella a pasta gialla, un ibrido tra melone ed essa.

250 di polpa di pesca gialla,

130 gr di zucchero semolato,

1 limone

Zenzero in polvere,

Cannella in polvere,

Mandorle lamellate,

Quadretti di pan di spagna,

Della panna montata,

Gelatina in fogli (2),

Una bustina di vanillina.

“Preparazione”

Mettiamo a mollo la gelatina, in poca acqua per dieci m per poi farla sciogliere sul fuoco

dolce “non fatela bollire occorrono pochi secondi”.

Frulliamo la polpa d’anguria, privata di semi qualora li avesse, con il succo di mezzo

limone e ottanta gr di zucchero la bustina di vanillina, mamma mia che profumo che

sprigiona. A questo punto aggiungiamo la gelatina sciolta e amalgamiamo bene…

Versate il tutto in un contenitore basso e largo e via in congelatore, per 4-5 ore, avendo

l’accortezza di girarlo almeno ogni mezz’ora.

Prepariamo la zuppetta di pesca, mi raccomando devono essere fredde da frigo, puliamo e

frulliamo con il restante zucchero e il limone, a questo punto aggiungiamo: la cannella in

polvere, e lo zenzero, si può preparare in anticipo e metterla in frigo.

“Presentazione del piatto da servire”

Versiamo la zuppetta di pesca su di un piatto fondo.

A questo punto formiamo con due cucchiai delle “Quenelle di anguria”.

I quadretti di pan di spagna con ciuffi di panna montata ai lati del piatto, e lamelle di

mandorle a quantità sparse…

Servite immediatamente!

Spero vi piaccia, io lo trovo veramente bello da presentare e tanto da gustareJ.

Grazie dell’attenzione

Alla prossima

Con Stima

Antonella.

“Comunicazione”

2011-08-23T11:47:00.001Z

“Comunicazione”

Amici oggi vi parlo di una nuova collaborazione…

Con la splendida azienda “Rosignoli”.

Producono farine di extra qualità, dal “1928” un connubio di profumi, di sapori, così fine,

così piacevole al tatto da impastare assieme a un goccio d’acqua e creare prelibatezze, in

poco più che non si dica!

Aprendo la confezione che gentilmente mi ha dato in omaggio, nella mia casa si è

sprigionato un profumo di “campi di grano, ” non pensavo che della farina potesse

profumare cosi tanto!

Amici ben otto chili di farina, per la pizza, per le sfoglie, per i dolci, per la pasta fresca…

Non vedo l'ora di iniziare a creare, dolci, dolcetti, pizze...

E poi qualcosa che mi ha reso così felice, sembravo una bimbetta ^_^ nell’indossarlo, un

grembiule di un bianco candido bello, bello, con il mitico cappello per raccogliere i capelli

durante la lavorazione!

Ancora grazie a quest’azienda “Rosignoli”.

Con stima

Grazie di aver letto.

Antonella.

"Gelato all’amaretto”

2011-08-01T16:17:00.002Z

“Gelato all’amaretto”

Buon 1 Agosto amici, e buon inizio settimana a tutti…

Lo scorso anno navigando in rete, trovai una ricetta di “Gelato all’amaretto” che sin da

subito mi attirò tantissimo, (mi scuso non ricordo il nome del blog da cui ho tratto la

ricetta), modificandola a mio piacere…

Con questa dose viene fuori quasi un kg di gelato da leccarsi i baffetti!

Veniamo alla ricetta e alle dosi;

4 uova intere

500 gr di panna da montare

7 cucchiai da cucina di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

2 cucchiai da cucina di liquore all’amaretto di Saronno

200 gr di amaretti sbriciolati

200 gr di cioccolata a scaglie.

Alcune nocciole tritate.

Preparazione;

Montiamo i tuorli con lo zucchero, e metterli sul fuoco fino a che la crema veli il cucchiaio di

legno spegnere e lasciar raffreddare.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, e una bustina di vanillina… a parte

montiamo la panna.

Incorporare la panna montata agli albumi in precedenza resi a neve, con molta delicatezza.

Unire la crema fredda, gli amaretti sbriciolati, le scagliette di cioccolata, il liquore, le

nocciole.

Amalgamare il tutto delicatamente e riporre in freezer per almeno un paio d’ore, dopo diche

via a gustare un gelato realizzato con le proprie mani, e senza gelatiera.

Spero vi piaccia

Grazie dell’attenzione

Con stima

Antonella.

“Wedding Cake”

2011-07-20T18:01:00.000Z

“Wedding Cake”

La bella stagione è arrivata, è per festeggiare le tanto amate e sospirate ferie, ho voluto

realizzare questa.

“Wedding Cake”

Ho volutamente utilizzato un colore di contrasto al bianco puro, il giallo oro, oro come il

sole d’estate, caldo è piacevole!

Le farfalle che spiccano il volo, hanno un significato ben preciso, ” che almeno in questi

giorni di ferie, si è liberi, di divertirsi il più possibile”…

Auguro a tutti voi di trascorrerle al massimo, non pensate a niente, il motto è “staccare la

spina e via a rilassarci” al mare o in montagna, o in città, non importa è fondamentale

rilassarci!

La torta è composta di:

Tre pan di spagna farciti con crema alla nutella.

Bagna con maraschino, copertura dapprima con crema al burro al San. Marzano.

Rivestita

di pasta di zucchero.

Spero vi piaccia

Buone ferie a tutti,

Grazie dell’attenzione.

Con stima

Antonella.

"Sorbetto d'ananas su salsa di lampone"

2011-07-14T09:02:00.002Z

“Sorbetto d’ananas su salsa di lampone”

Il Sorbetto prende forma.

E’ arrivata finalmente la bellissima stagione…

Con questo caldo sarete d’accordo con me, l’unica cosa che si abbia voglia di gustare è

qualcosa di fresco.

Qualcosa di buono, e possibilmente preparato da noi, la frutta ci disseta, ci fa’ fare tanta…

Aiuta l’organismo a idratarsi.

Avendo un bellissimo Ananas in frigo con maturazione al punto ok mi è venuto in mente di

realizzare questo buonissimo, che dico, stragustoso sorbetto!

L’ho realizzato, in monoporzione che tanto amo presentare…

Vediamo cosa ci occorre per poterlo realizzare:

350 gr di polpa di ananas

250 di zucchero semolato

¼ di acqua

Succo di un limone

1 albume.

Addensante per gelati.

1 bustina di Vanillina

Un bicchierino di vodka alla pesca.

Crema di lamponi per guarnire.

Preparazione

In una casseruola inseriamo, acqua, zucchero e facciamo andare a fuoco lento fino a che lo

zucchero non sia sciolto completamente. Lasciate raffreddare.

Tagliamo a dadini piccoli l’ananas facendo attenzione a eliminare la parte centrale, il

sorbetto sarebbe amaro.

Lo frulliamo con un semplice robot da cucina, con lame di acciaio, e mettiamo da parte.

Ci montiamo l’albume con un pizzico di sale.

Ora passiamo al setaccio, la polpa di ananas per poi versarla in una capiente ciotola

unendo: un po’ di sciroppo di zucchero, a me son serviti dei quattro cucchiai da cucina, voi

vedete un po’ rendetevi conto mentre amalgamate.

Uniamo il succo del limone, la vanillina, la vodka alla pesca, e in freezer per due ore.

Trascorso tale tempo, estrarre e aggiungere al composto l’albume montato a neve, e un

cucchiaino da caffè di addensante per gelati.

Amalgamare bene, bene il tutto, e tuffare il sorbetto negli stampini, con la forma che più vi

piace… io ho usato gli stampi della “Pavoni molto sciccosi”.

Inserire nuovamente in freezer e aspettare una notte intera.

Servire con salsa di lamponi.

Buon sorbetto all’ananas a tutti.

Grazie dell’attenzione

Con stima

Antonella.

"Marmellata di fichi bianchi al rum & vaniglia"

2011-07-12T18:05:00.003Z

“Marmellata di fichi bianchi al rum & vaniglia”

L’altra sera, più dettagliatamente sabato, per turni di lavoro stressanti, ero in casa tutta

sola… avevo voglia di realizzare qualcosa di veramente buono, guardo in frigo e che ci

vedo? Tanti fichi, belli, freschi, e che aspettavano solo che realizzavo qualcosa di

stratosfericamente buono!

E’ così fu… scelsi di realizzare colei che adoro usare per crostate e biscotti, e non solo!

Vediamo cosa ci occorre:

Un kilo e mezzo di fichi non molto maturi

750 gr di zucchero semolato ogni kilo di frutta

Una bacca di vaniglia

Un limone intero

Un bicchierino di rum

Preparazione…

Laviamo e asciughiamo molto delicatamente i frutti.

Li sbucciamo li tagliamo in quattro, e li inseriamo in una capiente padella. A questo punto

uniamo lo zucchero e facciamo andare fuoco lento, appena la frutta inizia a bollire ci

aggiungiamo il limone intero e spremuto, e la bacca di vaniglia, abbassiamo il fuoco e

facciamo cuocere, avendo cura di girare molto spesso.

Ci vorranno in totale un paio d’ore di cottura, ma vi assicuro che il gusto vi ripagherà… la

casa mentre cuoceva era invasa da un profumo inebriante.

Appena la marmellata diventa di un bel colore, e facendo la prova piattino (che consiste nel

<, prendiamo con un cucchiaino e la versiamo all’interno, se scivola via e si appiattisce,

bisogna farla cuocere ancora, se invece la goccia diventa tonda e resta ferma, la marmellata

è pronta>).

Spengiamo e inseriamo da bollente la marmellata nei barattoli di vetro in precedenza

sterilizzata, e inseriamo un goccio di rum in ogni barattolo.

Li chiudiamo bene li capovolgiamo, facendoli stare cosi per

dodici ore, dopo di che li possiamo conservare in credenza.

Appena mi è possibile realizzerò dei biscotti con questa: delicata quando delizia marmellata

di fichi!

Grazie dell’attenzione

Alla prossima

Antonella.

"Farfalle con telline in bianco"

2011-07-07T15:42:00.000Z

Buonasera a tutti… voglio ringraziare di cuore e personalmente, tutti, proprio tutti, quelli

che leggono quello che pubblico “Un grazie di Cuore”.

Questa sera vi propongo un primo che amo in particolar modo, infatti, non vedo l’ora che

arrivi questo superlativo periodo, per preparare un piatto che a mio vedere è: sfizioso,

gustoso, semplice, veloce, è scenografico.

Vediamo cosa ci occorre per poterlo preparare;

Tante telline, possibilmente raccolte da noi…

Olio d’oliva extravergine.

Prezzemolo.

Farfalle, o qualsiasi tipo di pasta che si preferisca.

Pepe bianco.

Portiamo a casa anche un po’ di acqua di mare, ora vi spiego a cosa servirà…

“Preparazione”

Prendiamo le nostre belle telline le versiamo in una ciotola assieme all’acqua di mare, le

mettiamo in frigo per un paio d’ore.

Trascorso tale tempo, le prendiamo le sciacquiamo bene, bene, e le inseriamo in una

padellina, senza un goccio d’acqua, accendiamo il fornello bassissimo, ci vuole veramente

poco tempo per far si che si aprono in modo da estrarre le telline con facilità.

A questo punto spengiamo il fornello, aspettiamo un istante che si raffreddino e via a

estrarre le telline.

Mi raccomando l’acqua che si è venuta a creare nella pentolina, non buttatela via ma

filtratela con un canovaccio a maglie fitte, e mettetela da parte.

Appena togliete tutte le telline dalla loro casa, (mantenetene qualcuna con la buccia, il

piatto è più presentabile).

Le sciacquate sotto l’acqua corrente, quest’operazione la si può fare anche la sera per il

giorno dopo.

Cuociamo le farfalle in abbondante acqua salata, quando mancano cinque minuti per

completare la cottura delle farfalle.

Prendiamo un pentolino e ci aggiungiamo al suo interno;

4 cucchiai d’olio d’oliva

Le telline con la loro acqua filtrata

Prezzemolo, e facciamo andare a fuoco vivace “per qualche minuto”.

Versiamo il tutto nella pasta scolata, girare con un mestolo.

Impattare e spolverare di pepe bianco, e foglie di prezzemolo.

Che dite, è semplice da preparare?

Spero vi piaccia

Grazie dell’attenzione con affetto

Antonella.

"Carpaccio di Polpo"

2011-07-04T21:50:00.003Z

“Carpaccio di Polpo”.

Adoro, il polpo, specialmente se è fresco appena pescato… ha quel profumo di buono!

E’ poi se ha pescarlo è il proprio Amore, è ancora più buono.

Questa sera lo presento in un modo a dir poco, da leccarsi i baffi… certo ci vorrebbe

l’affettatrice, ma il piatto è presentabile ugualmente anche tagliato con un bel coltello da

cucina!

Vediamo cosa ci occorre:

1 kg di Polpo pulito

Limone

Sale q.b.

Sedano

Alloro

Prezzemolo

Aceto

Olio d’oliva q.b.

Puliamo, laviamo il Polpo se è fresco lo battiamo con un

batticarne, cosi facendo andiamo a rompere le nervature che ci sono sui tentacoli,

il Polpo sarà morbidissimo, bastano dei cinque minuti.

Prendiamo un tegame lo riempiamo d’acqua fredda, e ci aggiungiamo”, il sedano, metà

limone con la buccia, qualche foglia di alloro, e una tazzina da caffè d’aceto”.

Immergiamo il Polpo all’interno di esso, e appena bolle il tutto tiratelo fuori, prendendolo

dalla testa, lo immergiamo e lo usciamo dall’acqua di cottura, per almeno tre volte, questo

serve per far arricciare i tentacoli.

Dopo aver fatto questo importante, mi raccomando non omettetelo questo passaggio, coperchiamo

la pentola e facciamo cuocere a fuoco molto basso, sino a quando infilando una forchetta

non si senta morbido.

A questo punto spengiamo il fuoco, e lo facciamo raffreddare nella sua acqua di cottura…

una volta raffreddato lo laviamo bene, bene.

E lo arrotoliamo dentro a della pellicola alimentare, in modo molto stretto… prendiamo un

contenitore che abbia la circonferenza del Polpo arrotolato, lo inseriamo all’interno avendo

cura di farlo incastrare in modo perfetto.

E via in congelatore per una notte intera, il mattino successivo si toglie il Polpo dal

contenitore, “Nota: se non dovesse fuoriuscire perché è ben inserito, datele una passatina

sotto l’acqua bollente, solo il contenitore non il Polpo mi raccomanda”.

Le togliamo la pellicola, lo poggiamo su di un tagliere e con un bel coltello affilato da

cucina, iniziamo a tagliare delle sottili fette, più sottili riuscite a farle più buono sarà!

A questo punto si può impattare, e condire con; olio d’oliva, sale fino, un pochino d’aceto,

limone, e foglie di prezzemolo…

È di una bontà, provatelo e mi direte!

La comodità di questo piatto è che si può preparare in lungo anticipo.

Che dirvi di più se non “Spero vi piaccia”.

Alla prossima

Con Stima

L’ho servito in ciotole bellissime, realizzate con foglie di palme

offerte gentilmente da "CHS online shop".

Antonella.

"Quadro etnico"

2011-06-30T19:18:00.002Z

Quadro con soggetto “Etnico”.

Buonasera a tutti quelli che seguono il mio blog…

Che ringrazio con affetto!

Come ben sapete la mia forte passione per la “pittura”.

Quando entro nel mio piccolo laboratorio amici perdo la cognizione del tempo, come un

bimbo quando entra nella sua stanza dei giochi…

La seconda foto ritrae il quadro nella sua versione originale, aveva come dipinto un vaso

con delle rose, molto bello per chi ama il classico… mi è stato regalato qualche anno fa.

Me ne sono ricordata di avere questo quadro in soffitta, cosi mi è venuta l’idea di

ridipingerlo ma questa volta a mio gusto… cosi ho fatto, ho scelto dei soggetti etnici che ha

mio parere, sono stupendi, queste donne con questa pelle molto bella, e nera… per non

parlare del posto, e per non farmi mancare nulla come sottofondo un bel tramonto!

Rifinito con oro liquido

E vernice sintetica.

Spero tanto che vi piaccia, tutti quelli che l’hanno veduto son rimasti molto ammirati del

risultato, anche il mio Amore che lo odiava com’era prima…

A presto con affetto e stima

Antonella.

"Momento di relax al mare"

2011-06-21T20:31:00.000Z

Un momento di relax al mare!

Mi sono ricreata in questa torta, e penso che si evinca tutto l’amore che ho verso di esso… io se potessi vivrei per sempre al mare, in una bellissima spiaggia assieme al mio “Amore”.

Naturalmente la giovane donna distesa sono io, a che meraviglia al sole che mi rilassa, senza dimenticare mai… i solari, preziosi per la nostra salute!

La mia borsa, le mie infradito, il mio libro che mi segue ovunque, il mio bell’asciugamano, ed i solari!

Sono stati realizzati tutti con la pasta di zucchero che trovate nel mio blog…

Un pan di spagna farcito con crema al cocco e gocce di cioccolata, che trovate nel mio blog, rivestita con della panna, il rettangolo dove sono, distesa è in pasta di zucchero e i granelli di sabbia di zucchero di canna… il mare con panna colorata con il blu notte.

Una bagna realizzata con “acqua zucchero e maraschino”.

Era buonissima molto delicata come gusto!

Spero vi piaccia

Alla prossima

Con stima e affetto

Antonella.

Torta " Orchidee per Maria".

2011-06-15T09:15:00.001Z

"Orchidee per la bella Maria"

Il 5 Giugno è stato festeggiato il compleanno di "Maria una dolcissima, e bella giovane donna"

Che è anche mia cognata ^_^, era rimasta cosi colpita dalla torta che realizzai per la piccola "Natalia"

che mi ha voluto dare l'onore di crearle una torta anche per il suo di compleanno!

Non vi dico la mia voglia di creare, nello stesso momento che mi ha detto " voglio essere realizzata la torta

per il mio compleanno" ho pensato "wow questo significa che il mio lavoro è stato apprezzato a tal punto!

E' una gran bella soddisfazione... amici stare ore a maneggiare la pdz perchè tutto sia perfetto!

Ho voluto creare questa torta floreale, ma non con dei semplici fiorellini, no... con delle luccicanti orchidee

bianche!

E' stata una bella emozione vedere gli occhi di "Maria " quando l'ha vista le è piaciuta tantissimo, e devo dire

che anche a me è piaciuta, per come la penso io " vedo una torta molto fine, uguale a quello che avevo in

mente e disegnato"!

E' un pan di spagna da 25 di diametro è alto quasi "10 cm" farcito con crema pasticcera con aggiunta di rum,

bagna al rum.

Copertura dapprima con crema al burro al "San marzano"

e pasta di zucchero che trovate nel mio blog sulla sinistra.

Per finire in bellezza, le rifiniture sono state realizzate con "La glassa al cremor tartaro".

Spero vi piaccia, agli invitati è piaciuta molto anche come gusto!

Spero piaccia anche a voi

vi abbraccio forte

A dimenticavo, questo l' ho realizzato con le mie manine per portarlo in dono a Maria!

Le è piaciuto tantissimo, spero anche a voi!

con stima!

Antonella.

"Torta con centrino"

2011-05-10T19:16:00.002Z

“Torta con centrino”

Buonasera mie amiche… stasera vi mostro quello cui ho lavorato nel week end!

La ghiaccia reale, sembra semplice ma credetemi non lo è per niente!

Ho provato a realizzarne tanti di centrini, ma al momento di staccarli dalla carta forno, si rompevano inesorabilmente… ma io da buona testa dura ^_^.

Non mi sono arresa, è provando e riprovando, wow ci sono riuscita… sono veramente tanto felice lo so non è bellissima, ho realizzato una farfallina che ha dire il vero sembra un ibrido con una lumachina hi hi hi… ma ci tenevo tantissimo nel postarla proprio per dire a tutti gli appassionati come me, di non mollare ma di provare, e riprovare questo è il motto!

“La glassa con cremor tartaro la trovate qui "

Io ho realizzato il centrino e i decori con il becco n°2 grandino lo so, ma appena mi arrivano i numeri “1, 0, e 00” mi rimetto a lavoro…

Mi sono innamorata follemente di quest’arte, è bellissimo lavorarci.

E' un pan di spagna con farcia, della crema pasticcera.

Bagna al rum, e ricoperta dapprima, con la panna è poi con una glassa al cioccolato.

Dico era di una bontà allucinante!

Grazie dell’attenzione

Alla prossima

Antonella.

"Un Cuore rosso per la mia Mamma".

2011-05-08T14:42:00.000Z

Buona domenica a tutti, oggi si festeggia la festa in assoluto più bella…

La mamma!

Di solito si porta in dono alla propria di mamma, una rosa bella rossa, io quest’anno le ho voluto regalare qualcosa che a mio parere dica di più di una semplice rosa rossa, un cuore dipinto e realizzato interamente da me…

La mia mamma non se la aspettava, e devo dire che è stato emozionante vedere i suoi lineamenti, i suoi occhi dolcissimi e pieni di gioia! Per quello che le avevo regalato.

A volte basta veramente poco per far felice una persona cara…

Dedico questo post a tutte le mamme del mondo…

Auguri siete fantastiche!

Qui nella scatolina dipinta naturalmente da me.

Spero vi piaccia alla prossima

Grazie dell’attenzione

Antonella.