giovedì 9 febbraio 2012

"Polpettine con mortadella, ripieni di maionese e Grok"




“Polpettine con mortadella, ripieni di maionese e Grok”
Buonasera a tutti coloro si accinge a leggere il mio “umile e piccolo mondo”. J
Questa sera vi presento ciò che io definisco “le chicche” li adoro hanno un gusto cosi delicato, sono semplici da realizzare, veloci, e non servono tanti elementi… 



Ingredienti:
400 gr di mortadella a fette
3 uova intere
Pangrattato q.b.
100 gr di formaggio grattugiato
Mezzo bicchiere di acqua freddissima frizzante
Un pizzico di Curry
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di pepe bianco

Olio per friggere “Dante
Maionese
Preparazione.
Inseriamo in un semplice robot da cucina la mortadella, facendola diventare a crema, inserendola in una capiente ciotola, le uniamo  l'acqua assieme a tutti gli altri ingredienti, impastiamo deve essere un bell’impasto morbido.
A questo punto formiamo le polpettine e le passiamo nel pan grattato prima di friggerli in abbondante olio bollente!
Una volta cotti li lasciamo riposare per una mezzora per poi tagliarli e inserire la maionese e una rotellina di “Grok”.
Sono uno spettacolo e di una morbidezza unica… se vi state chiedendo, ma manca il sale? No amici non serve c è la mortadella a insaporire il tutto in modo “magistrale”.





Vi abbraccio tutti

Alla prossima
Antonella.




16 commenti:

Giovanna ha detto...

Delle vere Chicche peccato non avere la mortadella in frigo altrimenti mi sarei già messa all'opera ;)baci!

Valentina ha detto...

Anto sono super sfiziose e le preparerò al più presto, una tira l'altra!! Un bacio, buona serata

July ha detto...

Anto, tutte le volte che passo di qui, resto incantata.... Una curiosità: ma l'acqua? si aggiunge alla mortadella? no diventa tuttotroppo liquido? Dimmi, che poi ti replico ^_^

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ma che bella ricettina, davvero carinissima l'idea di tagliarle e inserire la maionese e il formaggio!!!Un abbraccio e buona serata!!!

patatina ha detto...

bella idea!

Antonella ha detto...

@Ciao Giò :) son felice che ti ispirano così tanto, provali e poi mi dici :)bacioni e buona serata!

@Ciao Vale cara, si hai ragione una tira l'altra ;)
un bacione anche a te bella!

@Ciao July che carina che sei :) "grazie"
allora prima inserisci la mortadella nel robot, e la fai tritare per bene fino a che non diventi a crema, per poi inserirla in una ciotola dove inserirai; il pan grattato, le uova le spezie, e l'acqua, ed impasti inizialmente con un cucchiaio di legno, poi con le mani. E inizi a formare le polpettine se l'impasto risulti troppo liquido, basta che le aggiungi altro pan grattato, se è troppo duro "cosa impossibile" ma se dovesse risultare basta aggiungere un'altro goccino d'acqua mi raccomando un goccio alla volta!
Spero mi sia spiegata in caso contrario non esitare a chiedermi :) bacioni.

Pat62 ha detto...

Wow che bontà devono essere una delizia per il palato.
Troppo forte l'Antonellina! un bacione.

Laura ha detto...

Sono una vera bontà!!!!!
Buona giornata!

patrizia ha detto...

che bontà....ma sei un genio!!! ma domandina...cos'è il grok? ;( non lo so...
Bacioni Anto,passerò presto a trovarti

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che bellissime e sfiziose chicche davvero squisite da provare!!
Bravissima come sempre cara amica mia
un'abbraccio
Anna

La cucina di Esme ha detto...

l'idea di imbottirle e carinissima le rende un irresistibile finger food!

Antonella ha detto...

@Ciao Patt, si, si sono uno spettacolo :) promettimi che li proverai :) e poi mi dirai!
Bacioni e buon week end cara!

@Grazie Laura!

@Ciao Patrizia cara, sei dolcissima :)i "Grok" sono realizzati col grana padano, puoi aggiungere solo una fettina sottile di questo mitico formaggio! Bacioni e buon week end.

@Ciao Anna bella, provale vedrai che sulla tua splendida tavola non mancheranno mai!
Buon week end amica mia bacioni!

@Esatto Esme, sono irresistibili!

marifra79 ha detto...

Devono essere una tira l'altra:-)) A casa ti ringrazierebbero tanto!! Un abbraccio e buonissima serata

Antonella ha detto...

@Ciao cara,
allora non ti resta che provarli :)
non te ne pentirai!
Bacioni e buon inizio settimana.

Sibilla Fiordicorallo ha detto...

Spettacolari!!! me ne mangerei fino a riempirmi la bocca! eheh..Complimenti!
A presto...Sibilla

Antonella ha detto...

Ciao Sibilla,
bene ti conviene provarli :)
sono "deliziosi".
A presto!