venerdì 19 novembre 2010

Tortino salato, con caprino e peperoni!

 Buonasera mie amiche!

Oggi vi presento una ricetta a dir poco, straordinariamente appetitosa…sto parlando di un

tortino salato, con peperone arrosto e del buon caprino, mmmmh io lo adoro!

È veramente molto semplice da realizzare, non va cotto in forno ma fatto rassodare in

frigo!

Si può preparare in anticipo, il giorno dopo è ancora più buoni tutti i profumi si sono

conciliati tra di loro!

L’altra cosa che io reputa veramente utile, è che si possa congelare anche per due mesi,

l’unico accorgimento sta nel non decorarlo, senza che il tortino cambi sapore…già provato!

Una volta scongelato si lascia in frigo e vualà il tortino e bello che pronto!



Vediamo cosa ci occorre per poterlo preparare: x4 persone,

100 gr di crostini o bruschette all'origano,

250 gr di caprino fresco

Un dl di panna (va benissimo quella da cucina).

10g di gelatina in fogli

Un peperone rosso

2 albumi

20 g di burro

Olio evo

Sale



Sciogliamo il burro in una padellina su fiamma bassa, frullate le bruschette.


E mescolatele al burro, compattate il composto in uno sfondo foderato con carta forno.


E trasferite in frigo.




Inserire la gelatina in una bacinella con acqua fredda. Arrostite i peperoni (io, per

semplificare il tutto questo passaggio l’ho eseguito la sera precedente) tagliate mezzo

peperone a filetti e il restante a dadini.

Lavorate il formaggio




fino a renderlo cremoso unite una presa di sale e i peperoni tagliati a dadini,



Scaldate la panna.



Unite la gelatina strizzata, lasciatela sciogliere e aggiungetela alla crema di formaggio,

montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.


ed incorporiamoli al composto.




A  questo punto versiamo nello stampo, precedentemente preparato.


 Lo lasciamo solidificare in frigo per almeno quattro ore,

prima di servirlo lo decoriamo con peperoni!
Spero vi piaccia

Grazie dell'attenzione

Buona cena a tutti!

Antonella.

12 commenti:

Sar@ ha detto...

Ciao Antonella,buonissimo questo tortino, è da provare, ha un bell'aspetto... bravissima!!! buon we

azzurra ha detto...

Ciao,
sì, il banner funziona perfettamente infatti puoi verlo al seguente link

http://thefriendsbannergraficscribbles.blogspot.com/2010/07/tante-belle-ricettine-buone-buone.html

ti ho messo tra i miei blog amici,...se ti fa piacere puoi prendere anche tu il banner di grafic scribbles dal mio blog...
nottenotte
azzurra

Antonella Miceli ha detto...

@Ciao Sara, si provalo ti garantisco che è buonissimo!Se vuoi lo puoi realizzare in qualsiasi forma di stampo!
Grazie di essere passata, notte notte e buon week end!


@Grazie Azzurra, sei un'angelo,
e grazie per avermi inserita tra i tuoi amici!
Azzurra io ho prelevato il tuo banner già dalla prima volta che sono venuta a farti visita!
Notte, notte bella ancora grazie e buon week end.

Hiperica di Lady Boheme ha detto...

Un tortino favoloso, originalissimo!!!! Bravissima come sempre, un bacio e buon fine settimana

speedy70 ha detto...

Antonella, mi piace molto questo tortino, perfetto anche per le feste! Grazie cara della ricetta, un abbraccio. . .

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Buongiorno carissima amica, questo tortino parla da sè, con tutta la sua bontà e presentazione!!
Bravissima Antonella,fai delle cose con classe ed eleganza !!!!
Un bacione caro buon W.E.
Anna

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Carissima amica, ho preso subito il tuo banner bellissimo!! baci baci

Antonella Miceli ha detto...

@Grazie mille Lady cara!
Bacioni.


@Ciao bella, ma grazie a te di aver letto...si per le feste è fantastico anche perché lo puoi preparare con anticipo, senza rischiare di impazzire in quei giorni! ^-*
Buon fine settimana con mille bacioni!



@Buongiorno cara Anna, mi lasci senza parole sei dolcissima, gentilissima ti adoro!
Grazie di tutto...grazie di aver preso il mio banner, visto quanto l'ha fatto bello? è stata bravissima Azzurra e grazie a te per avermela fatta conoscere è fantastica!
Bacionissimi!

Nadji ha detto...

Une très belle tarte. Bravo!!
Bon weekend et à bientôt.

Antonella Miceli ha detto...

@Nadji benvenuta nella mia cucina, grazie per il commento.
Buon weekend anche a te!

/Alessandro ha detto...

Simpatico il tuo blog e intrigante questo tortino con caprino e peperoni...

Partecipa al mio contest "Controcorrente!", si parla di salmone!

Ti aspetto!

/Alessandro da Stoccolma

Antonella Miceli ha detto...

@Grazie Alessandro della visita!
Ok vengo a visitare il tuo blog, a presto Antonella.