martedì 31 luglio 2012

“Polpette alla crema di melanzane”




“Polpette alla crema di melanzane”
Buona sera a voi tutti miei amici J
Il caldo si fa sentire vero?
In questi giorni l’unico rimedio è il mare, lunghe nuotate distendono i muscoli e la mente J.
Vi presento un'antipasto  
se vogliamo anche “Finger Food”. J
Di una bontà… ma vediamo come ho fatto per realizzarlo!
Ci occorre.
Melanzane 4,
5 uova intere,
pan grattato q.b.
formaggio grattugiato q.b.
Prezzemolo,
Una piccolissima quantità di aglio,
carry,
Una spolverata di pepe bianco,
Un pizzico di noce moscata,
Un pizzico di sale,
Un bicchiere di acqua frizzante.
E basilico come presentazione.

Ho privato le melanzane della loro buccia esterna, li ho bolliti fino a renderli morbidi.




Nel frattempo ho affettato le melanzane per poi andarle a passare in una pastella realizzata con:
Acqua frizzante,
uova intere,
un pizzico di sale e farina (00) “Consiglio Rosignoli”.
Per poi friggerli in abbondante olio d’oliva consiglio extravergine “Dante”.
E li metto da parte.




Riprendo le melanzane che ho bollito in precedenza 


e una volta raffreddati ho reso il tutto a crema con un minipimer a immersione.


Nella quale ho inserito;
Le uova, il pan grattato, il formaggio,
il prezzemolo trito, l’aglio tritato finemente,
e tutte le spezie!




Riprendo l’impasto delle polpette, dandole la classica forma appunto della polpetta. J
E la ripasso nel pangrattato, ora sono pronti per essere fritti!


Presentazione:
Posiamo le fette di melanzane precedentemente fritte e sopra di esse le polpette, servire si calde che fredde con fogli di basilico!
Spero vi piacciono J vi racconto quest’aneddoto viene la mia piccola nipotina di 3 anni e mi dice zia ho fame, ed io Amore vuoi le polpette? La mamma mi dice no Antonella non glie ne dare tanto non ne mangia J  ma io testarda come sono ci ho voluto provare non vi porto alla lunga se li è mangiati tutti quelli che erano rimasti, alche mia cognata mi fa ma me li fai assaggiare? Cos’hanno di così speciale queste polpette? Appena li assaggia mi fa: accidenti quanto sono buoni J ecco perché ne ha mangiati tanti!
Questo per farvi capire la bontà di queste polpette pur con ingredienti semplici!
E buon Appetì...
Grazie di aver letto sin qui
Vi abbraccio tutti e se siete in vacanza
Divertitevi!





Colgo l’occasione per dirvi amici miei che sono così felice in questi giorni J la mia bella nipotina vi ricordate la cantante? Ha vinto
Guardate il video della sua bellissima esibizione qui nella mia pagina di “facebook”.
Qui invece l’articolo con la foto mentre riceve il trofeo!


Ho ancora i brividi, sono la sua fans sfegatata :).

Spero tanto di non avervi tediato!


A presto Antonella.


21 commenti:

EVELIN ha detto...

Le tue polpette sono fantastiche!...poi riuscire a farla mangiare anche ai bambini è la massima soddisfazione credo!
Bravissima!

patatina ha detto...

stupende! e che bella presentazione!

Cinzia ha detto...

Buonissime queste polpette, anche la salsa deve essere deliziosa!

Carmine Volpe ha detto...

complimenti alla nipotina e a te per questa ricetta con le melanzane molto originale e golosa

Pat62 ha detto...

E' tanto tempo che volevo provare a fare le polpette di melanzane, ecco è venuto il momento con la tua meravigliosa ricetta.

E che dire della tua bellissima e BRAVISSIMA nipote, ho ascoltato la sua voce e mi sono venuti i brividi anche a me e sicuramente è un effetto che farà a tutti coloro che la sentono cantare!
Ciao dolce Anto

carla ha detto...

buonissime!!!!!!!

Federica Simoni ha detto...

ciao Antonella grazie della visita! ricambio con piacere!!! queste polpette sono proprio irresistibili e ben presentate! inserisco il tuo link nel mio blog roll così ti seguo!! a presto!!

Elena ha detto...

che belle polpette fanno venire una fame

Elena ha detto...

che belle polpette fanno venire una fame

Valentina ha detto...

E brava la mia amica, sei riuscita a conquistare anche la nipotina con le polpette..e si sa, i bambini non riescono proprio a resistere davanti a quelle cosine piccole e deliziose, io ne andavo pazza e ancora adesso!! E la proverò questa versione, la cremina mi stuzzica, devono essere di un buono..gnamm :p
Complimenti a tua nipote, immagino ce emozione!!
Ti abbraccio bellissima!

speedy70 ha detto...

Splendidamente presentate queste ghiottissime polpette, bravissima Antonella!!!!!

monica ha detto...

piacere di conoscerti Antonella, e mi imbatto subito in queste delizie potrei farne incetta, mi piacciono le melanzane e le polpette in modo esagerato. Ottima la tua versione e anche la presentazione. complimenti per la tua nipotina fai bene ad esserne orgogliosa. a presto , mony.

nonna papera ha detto...

che delicatezza!

Antonella ha detto...

@Ciao Evelin, grazie, si infatti proprio perche i bimbi arricciano il nasino se devono mangiare la verdura!

@Grazie patatina!

@Ciao Cinzia, provali :) sono fantastici!

@Grazie Carmine!

@Dai tesoro allora li devi preparare :) e poi mi dici se in casa son piaciuti!
Grazie mille Pat, sei dolcissima!

@Si Carla sono come le ciliegie!

@Ben venuta Federica :) sei gentilissima grazie!

@Grazie Elena!

@Ciao tesoro, grazie, si non è semplice prendere i bimbi per la gola :) Vale non si cresce mai, si resta sempre attaccati ai ricordi!
Grazie per mia nipote :) si che emozione pensa quando l'hanno proclamata vincitrice, ho urlato più che potevo :) sono momenti che non riesci a contenerti!
Un bacione bella!

@Grazie mille Speedy cara!

@Benvenuta cara Monica :)
grazie mille per tutti i complimenti, sei gentilissima!

@Grazie nonna papera!

Ale ha detto...

CIAO Antonella, che belle polpette e che blog interessante...mi unisco ai tuoi lettori, se ti va, passa a trovarmi!!! A presto!

dolcementeinventando.blogspot.it

Ale ha detto...

ciaon anto, perdonami ma ieri si bloccava il pc e forse la mia adesione non ha funzionato! ora ho rimediato! a presto, Ale.

Ale ha detto...

ps. purtroppo neanch'io ti trovo tra i mie lettori! :( magari c'è qualche problema con blogger???

Antonella ha detto...

@Ciao Ale,grazie per i complimenti al mio blog, sei gentile!
Ora è tutto a posto ti trovo come mia lettrice, e ne sono felice!
A presto.

nonna papera ha detto...

idea meravigliosa!

Elisaltea ha detto...

Ciao cara, piacere di conoscere il tuo bel blog e complimenti per le fantastiche ricette e non solo!! Sei bravissima in tutto, da oggi ti seguo anch'io! :-) Un abbraccio e a presto
Elisa

Due Cuori e Una Padella ha detto...

Ciao, che fantastica ricetta :) Bravissima! Passa anche da me se ti va e unisciti ai lettori .. Abbiamo bisogno di supporto! Eccoti il link : http://duecuorieunapadella.blogspot.it/
Un bacione