lunedì 26 novembre 2012

"Insalata di pollo"



Ingredienti per 4 persone:
2 carote
60 gr. di cetrioli sott’aceto
100 gr. di groviera
30 gr. di olive verdi denocciolate
150 gr. di peperoni rossi
600 gr. di filetti di petto di pollo
Sale q.b.
2 costole di sedano
2 cucchiai di aceto di vino bianco
100 ml di olio di oliva
Pepe macinato q.b.
2 cucchiaini rasi di senape delicata
4 cucchiai di maionese

Preparazione:
Prendete i filetti di pollo e batteteli con un pesta carne fin quando raggiungeranno uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Mettete i filetti di pollo a grigliare su una bistecchiera, che avrete preriscaldato, per circa 2 minuti per lato, poi metteteli in un piatto e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati i filetti tagliateli a bastoncini lunghi circa 5 cm e larghi ½ cm.
Tagliate a rondelle sottili le olive denocciolate e a dadini i gambi di sedano e i cetriolini, e fate la stessa cosa con i peperoni, le carote e la groviera.
Preparate la salsa mettendo in una ciotola la maionese, il sale e il pepe macinato e versate l’aceto e la senape
Versate a filo l'olio extra vergine d'oliva e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete i bastoncini di pollo in un contenitore e unite tutti gli ingredienti, poi conditeli.
Mischiate delicatamente il tutto, chiudete il contenitore con un coperchio e mettete l’insalata di pollo in frigorifero per circa un paio d’ore.
E’ consigliabile servire l’insalata di pollo fredda oppure a temperatura ambiente.

Difficoltà: 2/5

Tempo di preparazione: 20 minuti

Idee e varianti:
L'insalata di pollo, essendo molto semplice da preparare, si presta a molteplici varianti e può essere arricchita con diversi ingredienti, secondo i propri gusti personali. Per chi volesse aggiungere un tocco esotico alla ricetta di base, potete aggiungere cubetti di avocado e frutta, come l’uva e la mela verde.
Se vi piacciono i sottaceti, potete aggiungere delle cipolline e dei cetriolini in agrodolce.
Per un'alternativa sostanziosa, invece, potete aggiungere del tonno e uova sode tagliate a spicchi.


Grazie di aver letto sino a qui!

Antonella.

21 commenti:

Ely ha detto...

Questa ricetta l'adoro.. adoro i colori della tua foto, che mi ricordano il sole e l'estate.. e anche i sapori che hai accostato! La tengo presente.. deliziosa davvero stella! Un bacione immenso!! :)

Tiziano ha detto...

ciao antonella coloratissimo e apetitoso piatto complimenti
un virtuale caro saluto ,

Tiziano.

Antonella ha detto...

@Ciao cara Ely, un bacione grande!

@Ciao Tiziano un saluto affettuoso!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Bella, buona e super colorata... davvero un'insalata con i fiocchi!!

Antonella ha detto...

Meraviglioso tripudio di colori e di sapore. Bellissimo!!

Antonella ha detto...

@Un bacio Giuliana!

@Grazie di essere passata Antonella.

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

tesoro bella buongiorno , non sai quanto mi piace questo piatto!!
Bravissima come sempre
un bacione grande!

Pat62 ha detto...

Ciaooo dolce Anto!!!!
anche se qui da me oggi è un tempo molto invernale, con questo tuo bellissimo piatto colorato mi hai dato un po di sole! Grazie un bacione con lo scrocchio!!

Cinzia ha detto...

Questi colori mi ricordano l'estate, ci vogliono proprio in questa giornata così grigia!

Antonella ha detto...

@Ciao Anna bella, un bacione grande anche a te!

@Ciao Patri tesoro bello, anche qui da me è brutto il meteo, tanta umidità ma ci contentiamo :D un bacione grandeeeeeeee!

@E'vero Cinzia questo piatto ricorda la mia amata estate!

carla ha detto...

adoro l'insalata di pollo!!!!
la tua e' molto appetitosa!

Antonella ha detto...

@Un bacio Carla.

nonna papera ha detto...

ma che bei colori...in una giornata così cupa!

Antonella ha detto...

@Grazie nonna papera di essere passata, anche qui da me poggia :(

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Cara Antonella i tuoi piatti sono sempre simili a dei quadri anche in loro metti la tua bravura e la tua vena artistica!!Un insalata di pollo ottima ricchissima di sapori e di colori!!!Un grande abbraccio!!

Valentina ha detto...

Ciao tesora bella!!
Mmm mai preparata l'insalata di pollo ma solo ammirando il piatto e tutti quei bei colori mi sale un ispirazione che non immagini!! E poi che potere ha questo piatto, è riuscito a cancellare per un momento il grigiore di queste giornate, mica poco..
Ti abbraccio forte dolcissima*

Antonella ha detto...

@Rossella cara, sei di una dolcezza infinita i tuoi commenti sono sempre tanto belli!
Grazie mille ti mando un bacio grande!

@Vale tesora cara,son contenta anche qui da me il cielo è tanto triste e ieri è stato davvero brutto!
Un bacione!

mani di fata ha detto...

che buona

Antonella ha detto...

@Ciao e grazie di essere passata :) mani di fata!

Giovanna ha detto...

le tue idee sono sempre raffinate e deliziose complimenti e buona serata

Antonella ha detto...

@Un bacio Giovanna!