giovedì 20 dicembre 2012

“Cartellate con Amore”


“Cartellate con Amore”
Quando arriva, il Natale è sempre una gioia, nelle nostre case! Tanti dolci da preparare, regali da infiocchettare!
In particolare realizzare le Cartellate da sempre è Amore e voglia di stare tutti assieme!
Ricordo quando piccina, piccina, non arrivavo neppure al tavolo osservavo la mia mamma e mia sorella maggiore, stare lì a realizzare questi come li chiamavo io, “Fiocchi di neve” impastavano solo cose genuine, semplici prodotti per un risultato davvero goloso!
Poi crescendo ho imparato a farli anch’io, ed era ancora più bello stare assieme!
E oggi voglio condividerli con voi!
Che il Natale sia per voi tutti Amore e golosità!

Ingredienti:
1 kg di farina 00 (consiglio Rosignoli dolci & sfoglie)
200 gr di olio extravergine (consiglio Dante)
Un pizzico di vaniglia
Un pizzico di lievito per dolci
Vino bianco q.b. per impastare
Bucce di arance.
Cannella
Chiodi di garofano
Miele di arancio (consiglio Luna di miele)
Cioccolato al latte
olio di girasole per la frittura
Attrezzi:
Macchina per pasta sfogliatrice
Rotella dentellata
E tanto Amore.




Preparazione.
Introducete a fontana la farina sul tavolo da lavoro, in un pentolino inserite l’olio d’oliva su fiamma bassa, con interno le bucce d’arancia.
Appena inizia a sfumare spegnete ed eliminate l’arancia.
Versate sulla farina, assieme a tutti gli altri ingredienti, e impastate con del vino bianco quello che occorre.
Fino ad avere una bella pasta liscia ed elastica. A questo punto la ponete in un sacchetto alimentare, per far si che non secchi!
Prendi un pezzo di pasta e la lavori ben, bene alla sfogliatrice, fino a renderla così sottile da riuscire a vedere la base sottostante!
Ti crei delle strisce non troppo lunghe, e ogni 3 cm pizzichi la pasta per fermarla. Finito di fare questo, inizi a rotolarla su se stessa.





Ed ecco fatto J olio bollente e via a friggere, attenzione occorrono veramente pochi minuti.




Lì poggiate su di un vassoio con carta assorbente ma al contrario, così da gocciolare tutto l’olio assorbito.
Lì lasciate così per una notte intera, il giorno seguente inserite del miele in una pentola, lo fate sciogliere per poi versarlo direttamente sulle cartellate.
Una spolverata di cioccolato al latte, e son pronte da gustare!





Buon Natale a tutti voi!
Antonella.






27 commenti:

Le Torte di Gessica ha detto...

E' da giorni che vedo questo dolce su facebook in parecchie foto e finalmente riesco a capire come si fa! Brava
Buone Feste

Antonella ha detto...

@Gessica son contenta di esserti stata d'aiuto ;) Buone feste cara!

Monica ha detto...

Che buone!!!!

mimma ha detto...

bellissimo il post, pieno d'amore e profumo!!! bellissima l'esposizione!!!
brava !!!! ti ho inserita, da tempo , tra i blog che preferisco!!!!!

muffins ha detto...

Da piccola ne ho mangiate tantissime, andavo a caccia di quelle con più miele, anche se poi mi piacevano molto anche semplicemente fritte. Quest'anno non le ho preparate, ma sembra quasi che non sia Natale senza. Comunque le tue sono venute benissimo, complimenti!!

Ely ha detto...

Che dolci ricordi, tesoro... e che meraviglia queste cartellate. Mai assaggiate eppure le ho viste, qualche volta.. devono essere squisite...! Ti abbraccio, tvtttb!

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Sono stupende, io le ho fatte l'anno scorso e mi sono piaciute tantissimo!!!

Alessia ha detto...

Con così tanta bontà, ti auguro un felice Natale e un inizio anno con i fiocchi! A presto!
Alessia

mani di fata ha detto...

stupende! ti auguro buone feste!

Antonella ha detto...

@Ciao Monica, si sono divine!

@Grazie Mimma, sei gentilissima anche io ti ho inserita tra i miei blog preferiti!

@Hai ragione muffins, senza cartellate non è Natale!


@Ciao dolcissima Ely, si i miei ricordi li conservo nel mio scrigno personale! Sono deliziose è molto delicate! Tvtttb anche io un bacione!

@Buone vero Giuliana? Son contenta che le hai realizzate!

@Grazie cara mani di fata!

Amos Gitai ha detto...

Ti auguro un buon Natale e invito te e i tuoi lettori a partecipare alla scelta dei migliori film del 2012 sul mio blog.

Pat62 ha detto...

Buon Natale anche a te mia dolce amica!!!
Anche a me questo dolce ricorda la mia infanzia, a mio padre piacevano molto.
Ciao un bacione grande!

July ha detto...

Un SAlto veloce, per augurarti un Natale ricco di tutto qll che vuoi!
Buone feste =_^

Antonella ha detto...

@Grazie Amos, buon natale anche a te!

@Ciao Patri tesoro, son contenta di averti portata indietro col tempo!
Un bacione grande e Buon Natale!

@July grazie cara, Buon natale anche a te!

Sar@ ha detto...

Sono meravigliose le tue cartellate, si percepisce tanto amore, come in tutte le cose che fai!
Ricambio con il cuore gli auguri di un gioioso e sereno Natale! Un grandissimo abbraccio :)

Antonella ha detto...

@Grazie Sara,
ti abbraccio forte, forte!

Costantino ha detto...

Auguri di Buon Natale!
Costantino.

Inco ha detto...

★*˚° Tanti Auguri e un sereno Natale! ★*˚°
Incoronata

Tiziano ha detto...

In questi primi minuti festosi del 2013 vorei condividere virtualmente il mio brindisi con te Clicca qui
augurandoti un buon anno sperando che ci porti tanta fortuna e salute
un forte abbraccio.
Tiziano

Antonella ha detto...

Grazie Tiziano caro spero di cuore ci porti bene un abbraccio forte :-D!

July ha detto...

Buon 2013 carissima! Che sia un anno scoppiettante di cose sane, belle e buone come te! =_^

mani di fata ha detto...

un salutino per augurarti buon anno!

Antonella ha detto...

@Grazie mille Costantino :).

@Grazie Inco sei dolcissima :).

@Grazie di cuore cara July :) sei un tesoro!

@Dolcissima Mani di fata grazie!

mimma ha detto...

buone feste a te !!!! mille auguri per ciò che desideri maggiormente!!!!
meravigliosa questa preparazione!!!! dopo questa baraonda di pranzoni e cenoni la proverò perchè adoro i dolci fritti!!!!
un abbraccio

Antonella ha detto...

@Grazie Mimma, sei gentilissima!
Auguro anche a te tutto quello che il tuo cuore desidera!
Se li provi non te ne pentirai :) ti abbraccio!

LaNa ha detto...

Proverò a farle presto... intanto se passi da me c'è un invito che t aspetta!

Antonella ha detto...

@ Ciao Lana, provale sono una bonta'!
Ok cara appena posso corro da te :) grazie mille di tutto!