“Red velvet per il mio compleanno”

Oggi 23 Gennaio una ricorrenza speciale :D amici è il mio compleanno…

E’ stata una giornata piena d’emozioni  :D il bellissimo regalo della mia amica Patrizia, facendomi commuovere dalla felicità a primo mattino.

I bellissimi auguri di tutte le mie amiche lontane, vi giuro una grande emozione!

E bello scoprire che sei importante, che hai un piccolissimo posto nell’angolino del cuore, di ognuno di loro, persone fantastiche, e uniche!

Una bellissima commozione mi ha travolta, facendomi sentire davvero tanto fortunata.

Grazie ancora a tutti coloro hanno partecipato a questo giorno. J

E per festeggiare ho preparato una torta che avevo in mente da qualche tempo, la mitica Red velvet, e quale occasione migliore sarebbe stata?

Se non l’avete già provata, ve la consiglio vivamente, un impasto di una morbidezza unica, e poi quel colore rosso come la passione, non ha bisogno di bagna e la gustano volentieri anche i bimbi!

La crema sublime e delicata, buonissima, ma basta chiacchiere passo a descrivervi la ricetta.

Per la base

2 uova
250 gr di farina (00)

250 gr di zucchero semolato

120 gr di burro morbido

160 gr di latticello

2 cucchiai di cacao amaro

Colorante rosso in polvere 8 gr

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di aceto bianco

160 ml di latte

Procedimento

Riscaldi il forno a 175° statico,

nel frattempo ti prepari il latticello con 160 ml di latte e un cucchiaino di aceto

bisogna farlo riposare per almeno 20 minuti.

Setacci la farina, il sale, la vanillina e il cacao in una ciotola.

Con un frullatore rendi a crema il burro con lo zucchero, per poi aggiungere un uovo alla volta, mescolare ben, bene.

Versi ora la farina e il latticello in 3 volte, iniziando e finendo con la farina.

Mescoli il colorante in una tazzina con il lievito e il cucchiaino di aceto.

Versi il tutto nello stampo da 22 e in forno a 175 per 40 minuti.

Dopo la cottura lasciar raffreddare.

La crema:

500 gr di panna da montare

300 gr di formaggio morbido tipo “ Philadelfia” a temperatura ambiente.

200 gr di mascarpone

150 gr di zucchero a velo

Estratto di vaniglia.

Monti la panna bella soda, nel frattempo mescoli il formaggio con lo zucchero e la vaniglia, unisci la panna e amalgami ben, bene.

Questa crema è ottima per farcire che per decorare la torta, e decorare la superficie con le briciole.

Spero vi piaccia, era divina.

Grazie di aver letto sino a qui.

Vi abbraccio

Antonella