"Torta di crepes al cioccolato con crema all'arancia"

• Difficoltà: Media
• Preparazione: 90 min
• Cottura: 30 min
• Dosi per: 10 persone
• Costo: Medio

Con questa ricetta vi presento" Spadellandia  dove trovare tante ricette fantastiche, di cui anche la mia Torta di crepes al cioccolato"

Questa torta che vi vado a presentare, è di una bontà… molto bella da vedere e perché no anche un pochino light, che male non fa :D

Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare!

Ingredienti per le crepes:

150 gr di farina (00)

50 gr di cacao amaro

2 uova

300 ml di latte

50 gr di burro

Ingredienti per la crema:

300 gr di mascarpone

250 di panna da montare

1 arancia

50 gr di zucchero a velo.

Preparazione:

In una ciotola versate la farina setacciata, aggiungeteci il cacao e quindi le uova e il latte lentamente.

Mescolate con una frusta così da prevenire la formazione di grumi.

Prendete la padellina x cuocere le crepes, scaldatela e passate il burro sulla superficie x creare una patina sottile.

Aiutandovi con un mestolo versate il composto x, le crepes, e appena saranno dorate giratele, con l’aiuto di una spatola e fate cuocere dall’altro lato. Ripetere l’operazione fino a quando avrete esaurito l’impasto.

Prepara la crema, Monta la panna, aggiungi il mascarpone e lo zucchero.

Mescola con cura con un cucchiaio e aggiungere il succo di mezza arancia e la sua buccia grattugiata.

Per dare un pizzico di profumo in più aggiungete un bicchierino di “Gran Marnier”.

A questo punto appoggia una crepes su di un vassoio, copri con uno strato leggero di crema, adagia sopra un’altra crepes e proseguire fino a esaurimento.

Potete rifinire la torta in due modi:

il primo metodo è di lasciare i bordi senza crema, da creare l’effetto di tanti petali di rosa.

In alternativa potete rifinire i bordi con un coltello e utilizzare la crema per coprire interamente la torta.

Baci

Antonella