"Torta con crema di cachi"

“Torta deliziosa con crema di cachi”

E’ talmente morbida umida, con un gusto aromatico dato dalla cannella dagli amaretti e da tutti gli altri ingredienti!

Vediamo cosa ci occorre per poterla realizzare è gustare in compagnia o anche da soli magari accompagnato da un buon bicchiere di rum…

Ingredienti:

4 cachi circa 500 gr

250 di farina (00)

Vaniglia

Cannella q.b.

Una bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale

2 uova

100 gr di burro morbido

120 gr di zucchero semolato

100 gr di amaretti tritati

100 gr di arachidi tostate e tritate

50 gr di rum

Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Metti il burro ammorbidito a temperatura ambiente nella ciotola, vi aggiungi lo zucchero, il sale e incominci ad amalgamare il tutto, fino a rendere il composto cremoso.

A questo punto vai ad aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando con una frusta.

Rendere a poltiglia i cachi nel mixer e aggiungerli al composto, di uova burro e zucchero.

Aggiungi le arachidi tostate e tritate e gli amaretti anch’essi tritati.

Ora è il momento di aggiungere la farina setacciata, la cannella, il lievito, la vaniglia e infine il rum, amalgamate tutti gli ingredienti fino a rendere una crema morbida e liscia.

Imburrate uno stampo da 24 di diametro e infornare forno statico a 180° fino a doratura.

Lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo!

Un connubio di sapori autunnali…

Spero la proviate

A presto

Antonella.