Questa torta che ora vi andrò a presentare,l'ho realizzata per donarla ad una mia amica che stimo tantissimo!
Veniamo alla realizzazione:
per il pan di spagna ci occorre :
3 uova
160 gr di zucchero
vaniglia e limone
montiamo bene per almeno 30 minuti le uova con lo zucchero fino ad avere un bel composto spumoso,e gonfio
aggiungere con una spatolina 125 gr di farina con 50 gr di fecola setacciati
ed unire al composto di uova molto delicatamente,
cuocere in forno(io uso il ventilato e la temperatura la porto a 160 x 20 m)con lo statico a 180,
la bagna,acqua zucchero e maraschino
farcita con crema schiantilly,
ingredienti per la crema:
100 gr di zucchero
250 gr di latte
25 di maizena
60gr di tuorli
vaniglia
buccia di limone
250 gr di panna montata
mettiamo a bollire il latte,togliere dal fuoco,intanto in una ciotola mescolare zucchero,amido,tuorli,buccia di limone,e vaniglia
per poi aggiungere il latte a filo
mescolare bene e mettere a cuocere la crema a bagno maria,
una volta cotta la copriamo bene con della pellicola facendo aderire la pellicola con la crema cosi non si forma la tanto odiata crosticina
la facciamo raffreddare se andiamo di fretta la si si può mettere si in frigo che in freezer.
E crema al cocco,
fatta con 3 tuorli
1 lattina di cocco(400 gr)
120 gr di zucchero
15,20 gr di farina........
Si procede in un modo molto semplice,uniamo tuorli e zucchero ,montiamo leggermente poi uniamo la farina setacciata,ed infine il latte di cocco,amalgamiamo il tutto bene e passiamo sul fuoco ad un bagnomaria lieve,iniziamo a cuocere lentamente rimestando sempre con una frusta fino a che non sarà cotta,e si sarà addensata al punto giusto, è una vera delizia troppo buona per chi come me ama il cocco.
Ricoperta per dapprima con un velo di panna montata,
e poi con la pdz
ora arrivano le altre foto
Che dirvi vedere Pompea che mi ringraziava, e leggere nei suoi occhi quanto le piacesse,
per me è stato davvero importante,questo vuol dire che il mio lavoro è stato apprezzato!
Spero piaccia anche a voi,
alla prossima torta decorata e non baci baci......
Antonella.
4 commenti:
Adesso ci riprovo.
Ti ringrazio per il pensiero che hai avuto per me.Sei bravissima,raffinata,colta e mi fermo qui perchè c'è tanto da dire,tanti altri complimenti da farti.Grazie per avermi concesso la tua amicizia. La tua amica Pompea
Pompea tesoro,
hai deciso di farmi commuovere,
l'ho fatto di cuore,
meriti questo ed altro sei una splendida persona,
grazie a te per tutto quello che mi regali ogni qual volta stiamo assieme,
tvb!
bellissima questa rosa! complimenti :)
Grazie mille,
sei gentilissima!
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