Tortino di zucchina!

Che bello finalmente è arrivata l'estate,

per me è la stagione più bella in assoluto... adoro gustare cibi freddi, che non richiedano l'uso del forno per riscaldare le pietanza,

poi questo tortino è talmente gustoso ed anche  dietetico  che a mio vedere non guasta, non ha molti grassi e si presta talmente bene anche per un pic nic ad esempio al mare! 

Questo lo zoom della fetta,"sublime"....

Allora cosa ci occorre:

della zucchina (questa è coltivata dal mio babbo, quant'è teneraaaaaaaaaaaaaaa)

uova

olio di oliva

emmental

grana grattugiato

sale fino

pepe bianco

una spolverata di noce moscata

ci tagliamo a rondelle le zucchine crude

prendiamo una teglia e sul fondo ci versiamo un po' di olio evo

ed iniziamo ad adagiare le rondelle delle zucchine sul fondo, dopo aver fatto uno strato le adagiamo sopra l'emmental, il pepe, la grattata di noce moscata, un pizzico di sale,

ed una bella spolverata di grana grattugiato,

per poi continuare con altro strato di zucchina fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti

ora apriamo delle uova intere in una ciotola le montiamo un pochino con una frusta per poi versarli sul tortino terminato,

ecco qua,dopo aver versato le uova,una bella spolverata di grana  e subito in forno riscaldato a 200°

fino a doratura completa...

Eccolo appena sfornato, spero lo proviate non ve ne pentirete...

 Alla prossima ricetta.

Tortino di zucchine

Antonella.