Bruschetta con fichi e crudo dolce.

Ingredienti per 4 persone:

Aceto balsamica q.b.

100 gr. di caprino

5 steli di erba cipollina

4 fichi freschi

Olio extravergine di oliva q.b.

4 fette di pane in cassetta

100 gr. di prosciutto crudo dolce

100 gr. di robiola

Sale q.b.

Preparazione:

Per prima cosa tostate le fette di pane in cassetta su una griglia che avrete già riscaldato, oppure nel tostapane e mettetele da parte.

Tritate l'erba cipollina e in una terrina mescolate bene la robiola con il caprino e l'erba cipollina tritata, e regolate tutto di sale.

Unite l'olio e mescolate bene il composto.

Lavate i fichi, tagliateli a metà e grigliateli sulla piastra per qualche minuto per lato.

Fateli intiepidire e tagliateli ancora a metà.

Prendete le fette di pane tostate, spalmate una cucchiaiata di composto al formaggio su ciascuna e livellate con una spatola.

Sistemate le fette di crudo e, nel mezzo, sistematevi i fichi.

Per concludere, se vi garba, aggiungete qualche goccia di aceto balsamico.

Tempo: 15 minuti

Idee e varianti:

Tra le innumerevoli scelte di antipasti veloci, grazie alla semplicità della sua preparazione, le bruschette con il prosciutto crudo e fichi possono essere variate in base ai propri gusti: potreste scegliere, in alternativa, di utilizzare del prosciutto crudo leggermente più salato o aggiungervi il tipo di formaggio spalmabile che più preferite.

Baci dalla vostra 

Antonella.