"Spaghetti allo scoglio"

Gli spaghetti allo scoglio sono un must dell’estate. Quando le temperature si alzano, si è al mare e si desidera gustare un buon primo piatto della tradizione marinara, magari con prodotti tipici, cosa c’è di più buono di un invitante piatto di spaghetti allo scoglio? Prepararli anche in casa è davvero semplice e il gusto è garantito!

Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr di spaghetti

- 500 grammi di cozze

- 500 grammi di vongole

- 350 grammi di gamberetti

- 3 rametti di prezzemolo

- Olio di oliva q.b.

- Sale q.b.

- 2 pomodori

- 1 spicchio d’aglio

Preparazione:

Procedete a sciacquare le cozze e le vongole sotto il getto d’acqua corrente e ponetele in una pentola con un mestolo di acqua. Fatele cuocere sul gas a fiamma bassa sino a quando si aprono (i frutti che non s aprono eliminateli). Prelevate il frutto da metà delle cozze e delle vongole e scartate i gusci, le altre metà invece lasciatele intere con il guscio. Versate tre cucchiai di olio in una padella e ponete a rosolare l’aglio. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettini su un tagliere da cucina. Procedete a tritare finemente anche il  prezzemolo. Aggiungete ambedue nella padella e fate scaldare per circa due minuti. Nel mentre lavate i gamberetti e aggiungeteli. Mescolate e infine unite anche le cozze e le vongole. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa 15 minuti, facendo attenzione che il sughetto non si rapprenda eccessivamente (nel caso allungatelo con un mestolo di acqua). Nel frattempo ponete a cuocere la pasta in una pentola con l’acqua salata e, quando è pronta, scolatela e unitela nella padella con il pesce. Mescolate e servite.

Consigli:

Per un gusto ancora più deciso, unite un peperoncino al sugo.

Difficoltà: 3/5

In collaborazione con Gustissimo.

Antonella