“Dolcetto con ricotta & semolino”

“Dolcetto con ricotta & semolino”

Buon lunedì a tutti … qui da me è una bellissima giornata, un sole che entra prepotente nella mia finestra situata nella stanza del “computer”, una bella sensazione, anche se l’aria è leggermente gelida ma lui il nostro amico “Sole che ci riscalda il cuore” quindi questo sole l’invio anche a chi oggi non gliel’ha!

“Dolcetto di ricotta & semolino da una vecchia rivista"

Oggi vi vado a deliziare di una tortina che a mio parere è niente male, buona, leggera, insomma è ottima per far fare una bella merenda ai bimbi.

Vediamo cosa ci occorre per realizzarla:

Ingredienti per sei:

Latte 600 gr

Ricotta 250 gr zucchero 150 gr

Semolino 120 gr

2 uova piccole

Vaniglia

Buccia di limone

Cannella q.b.

Portiamo a bollore il latte con lo zucchero, la vaniglia e buccia di limone.

Uniamo il semolino a pioggia, mescolare velocemente per non far formare i grumi e lasciate cuocere, sempre mescolando, per altri 5’, a questo punto eliminiamo la vaniglia e la buccia di limone.

Versiamo il composto in una ciotola, amalgamatevi prima la ricotta e poi le uova; nota; la ricotta abbasserà la temperatura del semolino impedendo alle uova di “cuocere”.

Rivestite una tortiera da ventidue di diametro, versare il composto ottenuto nella tortiera, livellarlo bene e cuocere a 170° per un 25’ lasciate raffreddare e servite.

Una bontà  

Ve la consiglio.

Grazie dell’attenzione

Antonella.


Con questa ricetta partecipo al contest di "Unapasticcionaincucina"